5 Manfaat Kacang Hijau, Menurunkan Kolesterol hingga Tekanan Darah

KOMPAS.com - Kacang hijau (Vigna radiata) merupakan jenis kacang-kacangan yang kaya akan nutrisi.

Kacang hijau termasuk salah satu sumber protein nabati terbaik karena mangandung banyak asam amino esensial , seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin, dan lain-lain.

Karena kacang hijau juga dikonsumsi dalam bentuk kecambah, penting untuk dicatat bahwa kecambah mengubah komposisi nutrisinya. 

Kacang kecambah mengandung lebih sedikit kalori dan lebih banyak asam amino bebas serta antioksidan.

Manfaat kacang hijau

Dilansir dari Healthline, berikut adalah 5 manfaat kacang hijau menurut sains.

Baca juga: 4 Manfaat Kurma untuk Ibu Hamil, Salah Satunya Menambah Energi

1. Mengurangi risiko penyakit kronis

Kacang hijau mengandung banyak antioksidan sehat, seperi asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat, dan lain-lain.

Antioksidan membantu menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.

Dalam jumlah tinggi, radikal bebas dapat berinteraksi dengan komponen seluler dan mendatangkan masalah kesehatan.

Kerusakan ini terkait dengan peradangan kronis, penyakit jantung, dan kanker.

Studi tabung menemukan bahwa antioksidan dalam kacang hijau dapat menetralkan kerusakan radikal bebas yang terkait dengan pertumbuhan kanker di sel paru-paru dan perut.

Baca juga: Manfaat Buah Pisang untuk Sahur dan Berbuka Puasa

2. Mencegah heat stroke

Kacang hijau dipercaya memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu melindungi tubuh dari heat stroke atau serangan panas, suhu tubuh yang tinggi, dan dehidrasi.

Penelitian pada hewan telah menunjukkan bahwa antioksidan dalam sup kacang hijau dapat membantu mempertahankan sel dari cedera akibat radikal bebas yang terbentuk selama serangan panas.

3. Mengurangi risiko penyakit jantung

Kolesterol tinggi, terutama kolesterol jahat, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Menariknya, penelitian menunjukkan bahwa kacang hijau mungkin memiliki sifat yang dapat menurunkan kolesterol jahat.

Misalnya, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa antioksidan kacang hijau dapat menurunkan kolesterol jahat dan melindungi partikel kolesterol dari interaksi dengan radikal bebas yang tidak stabil.

Baca juga: Manfaat Buah Pisang untuk Sahur dan Berbuka Puasa

Selain itu, tinjauan dari 26 penelitian menemukan, makan satu porsi harian (sekitar 130 gram) kacang- kacangan secara signifikan menurunkan kadar kolesterol jahat. 

4. Mengurangi tekanan darah

Kacang hijau dapat membantu menurunkan tekanan darah karena merupakan sumber potasium, magnesium, dan serat yang baik.

Analisis dari delapan penelitian menunjukkan, asupan kacang-kacangan yang lebih tinggi, dapat menurunkan tekanan darah pada orang dewasa dengan dan tanpa tekanan darah tinggi.

Penelitian tabung dan penelitian terhadap hewan menunjukkan bahwa protein kacang hijau dapat menekan enzim yang secara alami meningkatkan tekanan darah.

5. Membantu kesehatan pencernaan

Kacang hijau mengandung berbagai nutrisi yang bagus untuk kesehatan pencernaan.

Baca juga: Imunisasi BCG: Manfaat, Waktu Pemberian, dan Efek Samping

Pasalnya, kacang hijau mengandung banyak serat, memberikan 15,4 gram per 200 gram yang dimasak.

Secara khusus, kacang hijau mengandung sejenis serat larut, yang disebut pektin, yang dapat membantu menjaga kesehatan usus dengan mempercepat pergerakan makanan melalui usus.

Kacang hijau, seperti kacang-kacangan lainnya, juga mengandung pati resisten.

Pati resisten bekerja mirip dengan serat larut karena membantu menyehatkan bakteri sehat di usus.

Bakteri kemudian mencernanya dan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek, khususnya butirat.

Studi menunjukkan, butirat dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dalam banyak cara. Misalnya, butirat dapat menyehatkan sel-sel usus besar, meningkatkan pertahanan kekebalan usus, dan bahkan menurunkan risiko kanker usus besar.