5 Jenis Keju yang Paling Sehat, Mozarella hingga Keju Swiss

KOMPAS.com – Keju merupakan produk olahan susu yang memiliki banyak sekali varian tekstur, rasa, dan aroma.

Keju diproduksi dengan menambahkan asam atau bakteri pada susu. Kemudian, susu menua dan menjadi semakin padat.

Nutrisi yang terkandung dalam keju bergantung para proses produksi dan jenis susu yang digunakan.

Secara umum, keju merupakan sumber protein, kalsium, dan beberapa nutrisi lain yang sangat baik untuk kesehatan.

Beberapa jenis keju dianggap lebih sehat dibandingkan keju jenis lain karena keunggulan profil nutrisinya.

Baca juga: Manfaat Keju, Ternyata Tidak Selalu Menyehatkan Bagi Tubuh

Dilansir dari Healthline, 4 Mei 2019, berikut adalah 5 jenis keju yang paling sehat.

1. Keju mozarella

Mozarella merupakan keju putih yang lembut dan memiliki kadar air yang tinggi. Keju asal Italia ini dibuat dari susu sapi atau susu kerbau.

Dalam 1 ons keju mozarella, terdapat kandungan 85 kalori, 6 gram protein, 6 gram lemak, 1 gram karbohidrat, natrium, dan kalsium.

2. Blue cheese

Blue cheese adalah jenis keju paling sehat yang dibuat dari susu kambing, sapi, atau domba. Ia diawetkan dengan biakan jamur Penicillium.

Dalam 1 ons blue cheese, terdapat 100 kalori, 6 gram protein, 8 gram lemak, 1 gram karbohidrat, natrium, dan kalsium.

3. Feta cheese

Feta cheese memiliki rasa yang asin dengan tekstur lembut. Keju asal Yunani ini dibuat dari susu domba atau kambing.

Baca juga: 5 Jenis Susu yang Paling Sehat, Susu Kedelai hingga Susu Almond

Dalam 1 ons feta cheese, terdapat 80 kalori, 6 gram protein, 5 gram lemak, 1 gram karbohidrat, natrium, dan kalsium.

4. Keju cottage

Keju putih dan lembut yang terbuat dari susu sapi ini diperkirakan berasal dari Negeri Paman Sam.

Dalam 100 gram keju cottage, terdapat 120 kalori, 12 gram protein, 7 gram lemak, 3 gram karbohidrat, natrium, dan kalsium.

5. Keju ricotta

Keju ricotta merupakan keju asal Italia dengan tekstur krim yang terbuat dari susu kambing, sapi, domba, atau kerbau.

Dalam 124 gram keju ricotta, terdapat 180 kalori, 12 gram protein, 12 gram lemak, 8 gram karbohidrat, natrium, dan kalsium.

Baca juga: 3 Jenis Beras yang Paling Sehat untuk Dikonsumsi, Bukan Beras Putih

6. Keju parmesan

Parmesan adalah keju dengan tekstur berpasir dan rasa yang asin. Keju jenis ini dibuat dari susu mentah yang tidak dipasteurisasi.

Dalam 1 ons keju parmesan, terdapat 110 kalori, 10 gram protein, 7 gram lemak, 3 gram karbohidrat, natrium, dan kalsium.

7. Keju swiss

Sesuai dengan namanya, keju Swiss berasal dari Swiss. Keju dengan tekstur yang agak keras ini dibuat dari susu sapi dan memiliki rasa yang ringan.

Dalam 1 ons keju Swiss, terdapat 111 kalori, 8 gram protein, 9 gram lemak, kurang dari 1 gram karbohidrat, natrium, dan kalsium.