Tuna Vs Salmon, Mana Lebih Sehat?

Salah satu penelitian yang melibatkan 38 orang dewasa sehat menemukan bahwa kelompok yang makan ikan berlemak setiap hari selama 4 minggu mengalami peningkatan kadar kolesterol HDL (baik) dan penurunan kadar trigliserida. Sedangkan kelompok yang makan ikan atau daging tanpa lemak tidak mengalami perubahan kadar kolesterol.

Karena bukti-bukti tersebut, American Heart Association merekomendasikan makan makanan laut, dan terutama ikan berlemak, dua kali seminggu.

Tuna dan merkuri

Perhatian penting dalam mengonsumsi ikan adalah kandungan merkurinya. Merkuri memiliki dampak buruk bagi otak dan dapat menyebabkan masalah perkembangan pada anak-anak.

Ketika ikan yang lebih besar memakan ikan yang lebih kecil yang terkontaminasi dengan berbagai jumlah merkuri, unsur tersebut terakumulasi dalam daging mereka.

Secara umum, ini berarti bahwa ikan yang lebih besar seperti tuna mengandung lebih banyak merkuri daripada ikan yang lebih kecil seperti salmon.

Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA) merekomendasikan bahwa kadar merkuri tidak melebihi 0,3 μg per gram berat basah.

Meskipun demikian, analisis terhadap 117 tuna ikan kuning dari 12 lokasi di seluruh dunia menemukan bahwa banyak sampel yang melebihi batas ini, beberapa sebanyak tujuh kali lipat.

Tuna tidak mengandung merkuri tinggi seperti beberapa ikan lain seperti hiu dan king mackerel.

Komsan Loonprom/Shutterstock.com Satu set sushi di atas meja kayu di restoran Jepang, irisan salmon segar untuk menu sushi. Pesta teman atau keluarga makan sushi menggunakan batang bambu

Namun, FDA dan EPA menyarankan wanita hamil dan anak-anak untuk membatasi albacore, atau tuna putih kaleng. Maksimal hanya mengonsumsi satu porsi per minggu, dan tuna ringan menjadi dua porsi per minggu.

Baca juga: Ibu Hamil Sebaiknya Pantang Makan Tuna

Tuna dan salmon, mana lebih sehat?

Baik salmon dan tuna adalah pilihan yang sehat. Menambahkan salah satu - atau keduanya - ke dalam diet Anda dapat membantu Anda memenuhi rekomendasi American Heart Association untuk makan ikan laut dua kali per minggu.

Pilihan terbaik tergantung pada tujuan kesehatan Anda, dan tentu saja, selera pribadi Anda.

Jika Anda mencoba meningkatkan kolesterol dan melindungi jantung Anda, sebaiknya pilih salmon lebih sering karena kandungan asam lemak omega-3 di dalamnya, yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung Anda.

Di sisi lain, jika Anda ingin menambah asupan protein tanpa menambahkan terlalu banyak kalori ke dalam makanan, tuna adalah pilihan yang bagus.

Saat Anda mencari makanan cepat dan mudah, kedua jenis makanan tersebut tersedia dalam kemasan kaleng.

Idealnya, Anda harus makan ikan yang bervariasi, jadi jika Anda menyukai rasa dan tekstur tuna dan salmon, makanlah keduanya dan gantilah asupan Anda. Dengan begitu, Anda akan mendapatkan manfaat nutrisi dari keduanya sekaligus dan meminimalkan paparan merkuri.