JAKARTA, KOMPAS.com – Ada beragam material peralatan dapur yang tersedia di pasaran, salah satunya adalah besi cor.
Adapun peralatan dapur seperti wajan besi cor digadang-gadang sebagai salah satu yang terbaik untuk memasak daging.
Baca juga: Penyebab Adanya Noda Hitam pada Wajan Besi Cor dan Cara Mengatasinya
Sebab, materialnya dapat menahan panas setelah dipanaskan terlebih dulu sebelum digunakan untuk memasak. Jadi, panasnya tidak hanya terpaku pada area yang terkena titik api dari tungku kompor.
Namun, disadur dari beragam sumber, Jumat (15/4/2022), ada beberapa alasan lain mengapa kamu perlu memiliki wajan besi cor di dapur. Apa saja?
Dikutip dari Reader’s Digest, wajan besi cor dapat digunakan di mana saja. Artinya, mereka bisa digunakan untuk memasak di kompor maupun di dalam oven tanpa masalah.
Baca juga: Ini Bahaya Meletakkan Panci Besi Cor Berisi Makanan ke Kulkas
Wajan besi cor tidak mudah tergores. Kamu dapat menggunakan peralatan masak jenis apa pun tanpa takut merusak permukaannya.
Dikutip dari My Recipes, mereka juga merupakan peralatan dapur yang tahan lama dan tidak mudah rusak. Bahkan, peralatan masak logam pun dapat digunakan untuk mengikis sisa makanan dari permukaannya.
Material ini merupakan yang terbaik untuk proses pencokelatan makanan atau browning. Kamu dapat menggoreng atau menumis hidangan hingga mendapatkan kecokelatan yang sempurna.
Baca juga: Wajib Punya, Ini 4 Benda untuk Merawat Wajan Besi Cor
Selanjutnya, material ini dapat digunakan untuk memasak apa pun, mulai dari hidangan yang perlu ditumis, digoreng, dilayur (searing), dipanggang, direbus, hingga teknik memasak lainnya.
Wajan besi cor yang telah dipanaskan dapat menjaga suhu panasnya. Inilah yang membuat mereka cocok untuk melayur daging, atau memanggan ayam dan sayuran.
Baca juga: Cara Membersihkan, Membumbui, dan Merawat Wajan Besi Cor
Untuk membersihkan wajan besi cor, kamu dapat menggunakan sabun cuci piring seperti peralatan masak lainnya.
Dikutip dari Serious Eats, sabun cuci piring tidak akan membuat bumbu permukaan yang tipis menjadi rusak.
Sebab, wajan yang telah dibumbui dengan benar—digosok dengan minyak dan dipanaskan berulang kali—akan memiliki minyak yang telah diurai menjadi zat seperti plastik yang terikat pada permukaan wajan. Jadi, bumbu tidak hanya menempel di permukaan seperti selotip.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.