Catat, 10 Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan Dalam Freezer

JAKARTA, KOMPAS.com - Freezer merupakan barang elektronik yang berfungsi mengawetkan bahan makanan dan minuman lebih lama dengan cara dibekukan.

Selain hadir dalam sebuah perangkat utuh, freezer juga ada di setiap jenis dan merek kulkas yang tersedia saat ini. Meski dapat mengawetkan bahan makanan dan minuman, nyatanya tidak semua makanan bisa disimpan dalam freezer.

Dilansir dari beberapa sumber, Minggu (25/7/2021), setidaknya ada 10 makanan yang tidak boleh disimpan dalam freezer. 

Baca juga: 5 Langkah Sederhana Mencairkan Bunga Es dalam Freezer

Telur yang masih ada cangkaknya 

Memasukkan telur yang masih dalam cangkang ke dalam freezer dapat membuat kandungan dalam telur mengembang saat dibekukan, yang menyebabkan kulit terluarnya retak dan rentan terhadap bakteri.

Jika ingin membekukan telur, keluarkan telur dari cangkangnya, lalu kocok hingga tercampur rata, dan simpan dalam wadah kedap udara. 

Baca juga: Cara Defrost Freezer, agar Bunga Es Tidak Menumpuk

Kentang

Kentang memiliki kandungan air yang tinggi, jadi setelah disimpan di freezer, kamu bisa mendapatkan kentang yang lembek dan lunak.

Hal ini tentu membuat kesulitan saat akan mengolah kentang untuk menjadi masakan. Meski begitu, kentang tidak akan ikut lembek saat digoreng. 

Baca juga: Defrost Freezer, Kenapa dan Kapan Harus Dilakukan?

Buah-buahan

Buah apa pun yang memiliki konsentrasi air  yang tinggi seperti mentimun, melon, semangka, dan sebagainya tidak akan bertahan di dalam freezer. 

Sebab, kandungan air dalam buah akan dengan cepat membentuk kristal es. Sekali pun telah dicairkan, buah menjadi lembek, bahkan tidak bisa dimakan. 

Baca juga: 5 Wadah Terbaik untuk Diletakkan di Freezer

Sayuran 

Sama dengan buah, sayuran hijau juga tidak boleh bisa disimpan dalam freezer. Beberapa sayuran hijau seperti bayam dan selada akan layu dan menjadi lunak saat dikeluarkan dari freezer serta tidak lezat lagi untuk diolah.

Pasta

Kebanyakan pasta yang disimpan dalam freezer akan menjadi sangat lembek saat dikeluarkan. Akibatnya, rasa dari pasta menjadi berkurang dan tidak ingin menyantapnya kembali. 

Baca juga: 4 Cara Menata Makanan di Freezer

Nasi

Sama dengan pasta, nasi yang ditaruh dalam freezer akan berubah tekstur menjadi lembek serta tidak enak untuk dikonsumsi. 

Bawang putih

Bawang putih menjadi bumbu masakan yang tidak boleh disimpan dalam freezer. National Center for Home Food Preservation memperingatkan bahwa bawang putih cenderung menjadi kuat dan pahit setelah dibekukan serta dapat berisiko. 

Baca juga: Catat, Ini Suhu Freezer yang Ideal

Rempah-rempah tertentu

Selain bawang putih, bawang bombai dan paprika juga tidak boleh disimpan dalam freezer. Menurut National Center for Home Food Preservation, bawang bombai dan paprika akan berubah rasa ketika disimpan dalam freezer.

Tak hanya itu, bumbu seledri akan menjadi lebih kuat dan kari akan menghasilkan rasa yang tidak enak. Seperti bawang putih, merica, paprika hijau, cengkeh, dan vanili imitasi bisa menjadi kuat dan pahit selama pembekuan. 

Baca juga: Bukan Rusak, Ini 5 Penyebab Freezer Tidak Dingin

Makanan yang digoreng

Makanan yang telah digoreng menjadi salah satu makanan yang tidak boleh disimpan dalam freezer.

Sebab, menyimpan makanan yang telah digoreng ke dalam freezer akan membuatnya sangat sulit untuk dipanaskan kembali dan bagian luarnya yang renyah akan menjadi lembek. 

Baca juga: Antiribet, Ini Cara Membersihkan Bunga Es di Freezer

Daging beku yang sudah dicairkan

Daging merupakan makanan yang memang dianjurkan untuk disimpan atau dibekukan dalam freezer, tetapi hal ini hanya boleh dilakukan sekali saja. 

Ketika daging yang sudah dibekukan dalam freezer telah mencair, lalu disimpan kembali dalam freezer, hal ini dapat mengundang bakteri untuk bereproduksi dan tumbuh dalam daging.