Cara Mencairkan Daging Beku dengan Tepat, Cepat, dan Higienis

JAKARTA, KOMPAS.com - Mencairkan daging beku merupakan suatu hal yang tidak boleh dilakukan sembarangan. Sebab, cara atau proses pencairan akan memengaruhi kualitas, cita rasa, serta higienitas daging.

Oleh karena itu, ketahui cara mencairkan daging beku dengan cepat, tepat, dan higienis agar kualitasnya tetap terjaga dan terhindar dari kontaminasi bakteri.

Disadur dari laman Aqua Japan, berikut ini adalah cara mencairkan daging beku dengan tepat, cepat, dan higienis.

Pindahkan daging beku ke chiller

Saat ingin mencairkannya, keluarkan daging beku dari freezer, kemudian letakkan di dalam wadah.

Setelah itu, letakkan wadah yang berisi daging beku ke dalam chiller, alias ruang yang terletak di bagian bawah freezer.

Proses mencairkan daging beku dengan cara ini memang agak lama karena biasanya memakan waktu sehari atau lebih.

Meski begitu, cara mencairkan daging beku satu ini dianggap paling aman karena mencegah daging terkontaminasi bakteri.

Panaskan daging beku dengan microwave

Jika terburu-buru atau tak punya banyak waktu untuk menunggu daging beku mencair, kamu bisa menerapkan cara yang lebih cepat.

Keluarkan daging beku dari freezer, kemudian letakkan di wadah tahan panas yang dilengkapi tutup yang rapat.

Pastikan daging di dalamnya tidak bersentuhan dengan tutup atau cairan daging keluar dari wadah tersebut.

Hindari mencairkan daging beku dengan meletakkannya di dalam wadah styrofoam, karton kemasan, atau bungkus plastik yang bersentuhan langsung dengan daging.

Masukkan wadah berisi daging ke dalam microwave, kemudian tekan tombol “defrosting” atau ikuti pengaturan lain pada microwave yang bertujuan untuk mencairkan daging atau makanan beku.

Perlu diingat bahwa daging yang dicairkan dengan microwave harus segera dimasak agar tidak rusak atau terkontaminasi.

Letakkan daging beku di bawah air mengalir

Cara cepat lainnya untuk mencairkan daging beku adalah membiarkannya terkena air mengalir.

Keluarkan daging dari freezer lalu letakkan di bawah air mengalir. Tapi, pastikan daging dalam kondisi terbungkus rapat sehingga aliran air tidak mengenai daging secara langsung.

Hal ini penting untuk diperhatikan betul guna mencegah bakteri masuk ke dalam daging.

Siapkan wadah berisi air suhu ruangan. Keluarkan daging beku yang masih dibungkus dari freezer, kemudian langsung rendam di dalam wadah berisi air.

Apabila daging terasa melunak, itu tandanya es telah mencair dan daging dapat segera diolah.

Selain memahami cara mencairkan daging beku dengan tepat, cepat, dan higienis, pastikan kamu mengingat hal-hal penting yang harus diperhatikan sebagai berikut.

• Buat rencana masak yang jelas agar kamu bisa mengatur waktu secara lebih efisien untuk mencairkan daging beku.

• Segera olah semua daging beku yang telah dicairkan. Hindari memasukkan kembali daging yang telah dicairkan ke dalam freezer karena dapat meningkatkan risiko terkontaminasi bakteri.

• Pastikan suhu freezer untuk menyimpan daging beku adalah -18 derajat Celcius atau lebih rendah.

• Jangan biarkan daging beku mencair di suhu ruang hingga bagian tengahnya tidak lagi membeku. Sebab, hal ini menimbulkan risiko bakteri muncul pada bagian permukaan atau luar daging.