6 Tips Menyimpan Ikan di Freezer agar Tidak Busuk dan Tahan Lama

JAKARTA, KOMPAS.com- Selain daging ayam dan daging sapi, ikan merupakan makanan yang cukup digemari orang Indonesia.

Ikan dan jenis makanan laut sangat enak jika dikonsumsi dalam keadaan segar. Namun beberapa orang memilih untuk menyimpannya di kulkas sebagai stok bahan makanan.

Dibandingkan dengan jenis makanan lainnya, penyimpanan makanan laut cukup membutuhkan perhatian lebih.

Jika tidak disimpan dengan benar, makanan laut dapat mengeluarkan bau amis bahkan menjadi beracun.

Melansir dari Hungry Forever, Rabu((30/3/2022), berikut ini adalah cara terbaik untuk menyimpan ikan di dalam lemari es agar tahan lebih lama.

Beli ikan dengan ukuran yang besar

Jika kamu berencana untuk menyimpan ikan di lemari es, sebaiknya pertimbangkan untuk membeli ikan dengan ukuran yang lebih besar.

Ikan yang lebih besar dengan daging yang lebih tebal dapat bertahan lebih lama di dalam lemari es.

Simpan di atas es

Saat membeli ikan, pastikan ikan masih dalam keadaan segar sebelum di simpan di dalam lemari es.

Kamu bisa meminta penjual ikan untuk mengemasnya ke dalam es sebelum dibawa pulang. Dengan cara ini ikan akan tetap segar meski tidak langsung dimasukkan ke dalam lemari es.

Sebelum ikan dimasukkan ke dalam lemari es, sebaiknya cuci ikan lalu keringkan dengan tisu dapur.

Untuk menjaga kesegaran ikan, bungkus ikan dengan aluminium foil lalu masukkan kedalam wadah.

Letakkan ikan di area terdingin di dalam lemari es. Ini merupakan cara terbaik untuk menyimpan ikan sebelum menggunakannya dalam 1 hingga 2 hari ke depan.

Bekukan ikan jika tidak langsung di masak

Jika kamu tidak akan menggunakan ikan dalam waktu dekat, sebaiknya simpan ikan di dalam freezer.

Namun, pastikan semuanya ikan dibungkus dengan benar. Ini akan mencegah bau menempel pada freezer.

Bungkus ikan di dalam plastik tahan lembab untuk menjaga kelembaban ikan. Penyimpanan ini akan membuat ikan tetap segar dan tidak kering.

Agar tidak terkontaminasi bakteri, sebaiknya bekukan secara sempurna sebelum digunakan untuk memasak.

Menyimpan ikan beku

JIka kamu membeli ikan atau makanan laut yang beku dan sudah dikemas sebelumnya, sebaiknya segera simpan di dalam freezer.

Pastikan untuk memberi label tanggal pembelian dan kadaluarsa. Ini akan membantumu saat memutuskan jenis bahan makanan mana yang sebaiknya dikonsumsi terlebih dahulu.

Sebaiknya gunakan sistem FIFO (first in first out), yaitu menggunakan bahan makanan yang terlebih dulu di simpan di freezer.

Konsumsi ikan segar sesegera mungkin

Jika tidak disimpan dan dimasak dengan benar, makanan laut sangat rentan menyebabkan keracunan makanan. Memakan makanan laut yang segar adalah cara terbaik untuk mengkonsumsinya.

Jika kamu menyimpan makanan laut di dalam lemari es selama lebih dari 2 hari, pastikan ikan tidak berbau amis sebelum mengkonsumsinya.

Sebaiknya hanya beli ikan segar saat akan langsung dikonsumsi. Kamu bisa memilih ikan beku untuk penyimpanan yang lebih lama.