Resep Udang Saus Padang, Masakan Kaya Bumbu dan Rasa

KOMPAS.com - Kamu termasuk pencinta masakan olahan udang? Mungkin menu udang saus padang ala warung tenda ini sudah pernah kamu coba. 

Namun, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Hanya menggunakan lima bahan saja kamu bisa membuatnya seperti hidangan ala rumah makan. 

Kunci membuat udang saus padang yang enak adalah dengan menggunakan tiga jenis saus. Selengkapnya, ikuti cara membuat udang saus padang dari buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" (2020) oleh Susie Agung terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Udang Saus Kecombrang, Rasanya Pedas dan Asam
• Resep Udang Saus Tiram, Bikin Tambah Nasi
• Resep Udang Saus Mentega, Hidangan Tinggal Tumis yang Gurih

Resep udang saus padang

Bahan

• 300 gram udang segar, potong sungutnya, cuci bersih
• 1/2 buah bawang bombai, potong kasar
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram 
• 3 sdm saus tomat
• 2 lembar daun jeruk 
• Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus

• 4 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah 
• 1 cm jahe
• 5 buah cabai keriting

Dok. Shutterstock/Aries Hendrick Apriyanto Ilustrasi udang saus padang.

Cara membuat udang saus padang

1. Rebus air hingga mendidih, beri sedikit garam. Rebus udang sampai berubah warna, angkat dan tiriskan. 
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, bawang bombai, dan tomat. Aduk sampai layu, tuang saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk. 
3. Tuang sedikit air, aduk rata, biarkan mendidih, masukkan udang, masak sambil diaduk. Koreksi rasa dan angkat, jika sudah sesuai. 

Buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" (2020) oleh Susie Agung terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)