Resep Sambal Ulek Terasi Matang untuk Makan Ayam Goreng dan Lalapan 

KOMPAS.com - Sambal terasi cocok disantap dengan aneka lauk, khususnya ayam goreng dan lalap. Aroma sambal yang khas dari terasi udang membuat napsu makan jadi semakin lahap. 

Sama seperti sambal lainnya, bahan sambal terasi terbilang sederhana dan bisa diulek agar lebih nikmat. 

Simak resep sambal ulek terasi dari buku "115 Resep 27 Set Menu untuk Hari Istimewa & Sehari-hari," karya Lilik Indrayani (2022) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Ayam Goreng Kalasan, Ungkep dengan Air Kelapa
• Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Tanpa Santan untuk Stok Lauk

Resep sambal ulek terasi

Bahan: 

• 30 cabai rawit
• 10 siung bawang merah, potong jadi tiga atau empat
• 3 buah tomat ukuran sedang, pilih yang matang belah dua
• 10 gr terasi 
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1/2 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele Tahan Lama, Tambah Terasi Lebih Sedap

Cara membuat sambal ulek terasi: 

1. Goreng cabai, bawang merah, tomat, dan terasi selama tiga sampai lima menit. Angkat langsung taruh di cobek. Tambahkan lima sendok makan minyak panas bekas goreng sambal. 

2. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Ulek semua bahan dan koreksi rasanya. 

Baca juga:

• Resep Sambal Kecap Tumis, Lebih Harum dan Gurih 
• Resep Sambal Ijo ala Warung Padang, Nikmat dan Tidak Langu

Buku "115 Resep 27 Set Menu untuk Hari Istimewa & Sehari-hari," karya Lilik Indrayani (2022) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.  

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)