Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 20/09/2023, 09:44 WIB
Krisda Tiofani,
Yuharrani Aisyah

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Bersihkan cumi sebelum memasaknya agar amisnya menghilang. Aneka bumbu dan rempah tumis akan membantu mengurangi baunya.

Resep lauk tumisan ini sangat praktis. Setelah dibersihkan, cumi bisa langsung dimasak dengan semua bumbu yang disiapkan.

Ikuti resep cumi masak hitam dari buku "25 Resep Makanan Daerah Manado dan Sekitarnya" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep cumi masak hitam

Bahan:

  • 300 gr cumi basah 
  • 1/2 jari lengkuas, memarkan
  • 1/2 jari jahe, memarkan
  • 20 buah cabai rawit utuh
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 50 gr asam jawa
  • 1 sdm garam
  • 2 batang serai
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat cumi masak hitam

1. Cuci dan bersihkan cumi, tiriskan.

2. Panaskan wajan, masukkan cumi dan semua bahan. Masak dengan api kecil hingga cumi empuk dan matang. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

Buku "25 Resep Makanan Daerah Manado dan Sekitarnya" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com