Cafe di Bandung Tawarkan Kopi Specialty dan Makanan ala Eropa

Biji kopi akan disangrai dan digiling, lalu dikirim ke Wheels Coffee Roasters cabang Jalan Riau untuk diseduh sekaligus dikemas untuk dijual terpisah.

Hasil gilingan biji kopi tak langsung dikemas, melainkan diistirahatkan setidaknya selama satu minggu untuk mendapatkan kualitas terbaiknya.

Kopi di Wheels Coffee Roasters berasal dari Indonesia dan luar negeri, seperti Jawa, Sumatera, hingga Sulawesi.

"Sesekali kami ditawarkan biji kopi impor. Terkadang, biji kopi impor ini dibeli dan di-blend selain ada single origin," kata Eric.

Kursi roda pemilik kafe

Menurut Eric, eksplorasi kopi di sekitar Bandung belum begitu banyak pada enam tahun lalu, ketika ia bergabung dengan Aldy di Wheels Coffee Roasters.

Wheels Coffee Roasters berdiri kala tren kopi baru dimulai di Bandung dan sekitarnya.

Sejak awal, kafe ini dirancang sebagai spesial roasting atau sangrai kopi. Itu sebabnya, nama "roastery" melekat pada Wheels Coffee.

Sementara itu, "wheels" diambil dari histori Aldy saat dirinya mengalami pemulihan di atas kursi roda.

"Logo Wheels Coffee Roasters yang sekarang seperti roda dan tulisan wheels seperti kaki Pak Aldy yang saat itu di-pen. Di situlah menceritakan bahwa Wheels Coffee Roasters ditemukan saat beliau berada di atas kursi roda," ungkap Eric.

Wheels juga berarti roda dalam bahasa Indonesia. Berkaitan dengan hobi bersepeda yang digemari Aldy.

Filosofi kata ini pun menguat dengan keyakinan bisnis yang semakin maju, layaknya roda yang digambarkan pada logo.

Hal itu dibuktikan langsung oleh Wheels Coffee Roasters. Meski dilanda pandemi Covid-19 pada 2020 lalu, bisnis kopi ini tak pernah meredup.

Foodplace/ Miftahul Rizky Garlic Duck Rice dari Wheels Coffee Roasters.

"Kami mengusahakan bisnis tetap jalan saat pandemi. Mulai dari take away sampai bikin frozen food dan kami survive," ujar Eric.

Wheels Coffee Roasters bahkan melebarkan sayapnya setelah pandemi mereda. Toko pertamanya direnovasi, bahkan membukan cabang berkapasitas 400 orang yang kini berada di Jalan Riau.

Cabang tersebut dibuka pada Oktober 2022. Wheels Coffee Roasters akan kembali buka cabang terbaru di kawasan Dago, Bandung dengan kapasitas 2.000 orang.

Konsepnya tetap sama. Menghadirkan tanaman hidup di tengah-tengah kafe untuk menyajikan konsep homey sekaligus nyaman bagi para tamu.

"Nanti bakal buka konsepnya benar-benar seperti hutan di tengah kota," ujar Eric.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)