Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 01/06/2023, 09:03 WIB
Alma Erin Mentari

Penulis

KOMPAS.com - Samosa merupakan gorengan khas India yang bisa dibuat dengan isian daging, kentang, dan irisan sayuran. 

Di Indonesia, samosa banyak dijual di kedai gorengan pinggir jalan dengan isian kentang yang lembut. Ada saus sambal yang biasanya dihidangkan sebagai cocolan. 

Gorengan berbentuk segitiga ini memiliki isian kentang dan parutan keju cheddar yang nikmat. Kamu bisa bikin camilan ini dalam jumlah yang banyak untuk stok frozen food. 

Simak resep gorengan dari kentang dalam buku "Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual" (2023) oleh S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep samosa isi kentang keju 

Bahan kulit

  • 600 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt garam 
  • 4 sdm minyak goreng 
  • Air secukupnya

Bahan isian

  • 500 gram kentang rebus, haluskan 
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil 
  • 2 buah cabai hijau, iris halus
  • 1 buah bawang bombai, cincang 
  • 70 gram keju cheddar, parut
  • 1 bungkus bumbu kare instan
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat samosa isi kentang keju

  1. Isi: Haluskan bawang putih dan kunyit hingga lembut. Panaskan sekitar tiga sendok makan minyak goreng, tumis bawang hingga harum. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, iris wortel, cabai hijau, bumbu kare, dan garam menjadi satu bagian. 
  2. Beri sedikit air, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat hidangan dan masukkan parutan keju. Aduk dan biarkan dingin. 
  3. Kulit: Campurkan tepung terigu dengan garam, minyak goreng, dan air secukupnya. Uleni hingga adonan menjadi kalis elastis. Diamkan selama 30 menit. 
  4. Potong dan timbang, masing-masing 30 gram. Bentuk bulat, diamkan selama 15 menit. Giling tipis adonan, beri adonan isi di bagian tengahnya. Lipat dan bentuk segitiga. 
  5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Buku "Ceceromed Kitchen – Frozen Food Laris Dijual" (2023) oleh S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Rekomendasi untuk anda
28th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com