Resep Es Dawet Campur Sari untuk Takjil Buka Puasa Segar

KOMPAS.com - Bingung menyiapkan takjil untuk keluarga di rumah? Kamu bisa membuat es dawet campur sari.

Es dawet campur sari dibuat dari bahan, yaitu santan, agar-agar putih, pewarna makanan warna oranye, dawet hunkue siap pakai, manisan kolang kaling, dan es batu.

Es dawet campur sari diberi sirop gula yang dibuat dari gula pasir, air, dan gula merah. 

Simak resep es dawet campur sari, berikut ini dikutip dari buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Es Dawet Gula Merah, Takjil Segar yang Cepat Bikinnya

Resep es dawet campur sari

Bahan:

• 700 ml air
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1 tetes pewarna makanan oranye
• 6 sdm gula pasir
• 300 gram dawet hunkue siap pakai
• 150 gram manisan kolang kaling siap pakai
• 150 gram gula merah disisir
• Es batu

Baca juga: Resep Es Dawet Ireng Purworejo, Minuman Segar Saat Cuaca Panas

Cara membuat es dawet campur sari:

1. Campur 300 mililiter air, 200 mililiter santan, bubuk agar-agar, pewarna, dan dua sendok makan gula pasir dalam panci.

Aduk hingga rata lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

2. Tuang campuran agar-agar di atas es batu hingga membentuk serabut lalu sisihkan.

3. Didihkan sisa santan, diamkan hingga dingin. Sisihkan.

4. Sirop gula: didihkan sisa air, sisa gula pasir, dan gula merah. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring dan sisihkan.

5. Siapkan gelas saji, masukkan dawet, manisan kolang kaling, dan agar-agar ke dalam gelas saji.

6. Tambahkan es batu, tuangi santan dan sirop gula.

7. Sajikan.

Buku "Sajian Klasik Tetap Populer: Es Populer Dingin Segar" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)