Resep Sayur Bening Banyumas, Menu Sahur Sehat

KOMPAS.com - Sayur bening khas Banyumas bisa menjadi ide lauk saat sahur yang sehat, cara membuatnya juga mudah.

Sayur bening banyumas dibuat dari bahan melinjo, kacang tanah, wortel, kentang, daun kol, bayam, dan daun melinjo.

Sementara untuk bumbu sayur bening banyumas terdiri dari, kencur, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula.

Simak resep sayur bening banyumas untuk menu sahur sehat, dikutip dari buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Sayur Bening Instan dari Sragen, Inovasi Makanan Terinspirasi Anak Indekos 
• Resep Sayur Bening Kecipir, Tambah Daging Sengkel Lebih Sedap
• Resep Ayam Panggang Pedas dan Sayur Bening Bayam, 2 Menu untuk Sehari

Resep sayur bening banyumas

Bahan:

• 100 gram buah melinjo
• 50 gram kacang tanah
• 3 buah wortel ukuran sedang, iris-iris
• 2 buah kentang, potong-potong
• 6 lembar daun kol, potong-potong
• 150 gram bayam
• 150 gram daun melinjo muda
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu halus:

• 5 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Baca juga: Resep Sayur Bening Labu, Sup Hangat untuk Musim Pancaroba 

Cara membuat sayur bening banyumas:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan sayuran, dimulai dari yang keras lebih dahulu, berturut-turut buah melinjo, kacang tanah, wortel, dan kentang.

3. Setelah sayuran lunak, masukkan kol, bayam, dan daun melinjo. Tambahkan daun salam.

4. Aduk-aduk, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat. Sajikan.

Buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)