Resep Sate Ponorogo dan Bumbu Kacang, Cocok untuk Lauk Buka Puasa

KOMPAS.com - Sate banyak ditemui di pinggir jalan maupun di restoran, terdapat banyak varian sate seperti sate ayam khas Ponorogo Jawa Timur berikut ini.

Sate ponorogo dibuat dengan bahan sederhana, yaitu dada ayam, kemudian untuk bumbu kacang terdiri dari kacang goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, kecap manis, dan garam.

Sate ponorogo dapat dijadikan menu buka puasa spesial saat bulan Ramadhan yang akan datang.

Simak resep sate ponorogo dan bumbu kacang, dikutip dari buku "25 Resep Sate Nusantara" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sate Ayam Khas Blora, Lengkap dengan Kuah dan Sambal

Resep sate ponorogo dan bumbu kacang

Bahan

• 2 buah dada ayam 750 gram cuci dan tiriskan
• 5 buah lontong untuk sajian
• 3 sdm minyak sayur

Bumbu yang dihaluskan:

• 150 gram kacang goreng, haluskan
• 1 sdm bawang putih goreng
• 10 buah cabai rawit, rebus
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Bumbu lain:

• 5 sdm kecap manis

Baca juga: Resep Sate Ayam Ponorogo, Dagingnya Harum Ketumbar dan Tidak Alot

Cara membuat sate ponorogo dan bumbu kacang:

1. Iris dada ayam dengan ukuran tebal 2 x 10 sentimeter.

2. Ambil tusukan sate, tusukkan setiap iris pada satu lidi sate dan sisihkan.

3. Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan setengah bagian minyak sayur.

4. Siapkan panggangan atau arang dan nyalakan. Sebelum sate ayam dibakar olesi terlebih dahulu dengan setengah bagian minyak sayur. Bakar sate sampai matang dan kecoklatan. Angkat.

5. Hidangkan Sate Ponorogo bersama lontong dengan disertai sambal kacang.

Buku "25 Resep Sate Nusantara" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)