Resep Cumi Hitam Bumbu Iris, Lauk Makan Praktis

KOMPAS.com - Kamu termasuk pencinta olahan cumi? Coba resep cumi hitam bumbu iris yang praktis satu itu.

Hanya butuh waktu masak sekitar 45 menit, kamu bisa menghidangkan lauk makan dari olahan seafood. Sebelum proses masak, cuci bersih cumi dan simpan tintanya.

Nantinya, tinta cumi akan dimasak dan diolah kembali dengan cumi menjadi bumbu gurih.

Selengkapnya, simak resep tumis cumi hitam dari buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Cumi Asin Bumbu Bawang untuk yang Tidak Suka Pedas
• Resep Cumi Goreng Tepung Antialot, Lapisannya Tebal dan Kriuk
• Resep Cumi Asam Pedas, Cocok dengan Nasi Putih

Resep cumi hitam bumbu iris

Bahan

• 6 ekor cumi ukuran sedang, cuci bersih
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 5 cm jahe, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak goreng
• 10 siung bawang merah, iris
• 8 siung bawang putih, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 5 buah cabai merah besar, iris
• 5 buah cabai hijau besar, iris
• 10 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat cumi hitam bumbu iris

1. Cuci bersih cumi, potong 1 cumi menjadi 4 bagian, tintanya jangan dibuang. Di lain wajan, panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih bersama daun jeruk, daun salam, dan jahe.
2. Selain itu, tambahkan dengan lengkuas memar, garam, merica, dan gula. Masak hingga potongan cumi matang. Masukkan irisan cabai merah besar, irisan cabai hijau besar dan cabai rawit merah. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Sajikan tumis cumi hitam selagi masih panas.

Buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)