Mengenal Bawang Dayak, Tanaman Obat yang Jadi Bahan Tantangan MasterChef Indonesia

Khasiat kesehatan bawang dayak

Bawang dayak mengandung flavonoid, polifenol, dan alkaloid. Bawang ini mempunyai kadar air 62,31 persen, kadar abu 6,2 persen, dan vitamin C 16,1 mg/100 gram.

Flavonoid merupakan senyawa kimia yang mengandung beberapa golongan senyawa, salah satunya antosianin.

Antosianin adalah senyawa antioksidan yang dapat mencegah dan menanggulangi penyakit degeneratif seperti jantung koroner dan kanker.

Bawang dayak juga mengandung alisin yang dapat digunakan sebagai obat hipertensi dan diabetes.

Selain itu, bawang dayak juga bermanfaat mengurangi penyakit lain seperti asam urat, rematik, gangguan pencernaan, dan bisul.

Baca juga:

• 15 Fakta Bawang Merah, dari Sejarah Tanaman hingga Manfaatnya
• 5 Manfaat Bawang Merah Selain untuk Masak, Jadi Obat Tradisional
• 6 Jenis Bawang untuk Masak, Tidak Hanya Bawang Merah