KOMPAS.com - Makanan china atau chinese food bsia jadi pilihan untuk mengisi akhir pekan yang bertepatan dengan Imlek. Salah satu masakan mi khas Yionghoa yang populer adalah ifumie.
Namun, resep dari PT ANJ dengan Sagu Sapapua ini tergolong unik, karena mi untuk ifumie terbuat dari sagu.
Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ), Nelda Hermawan mengatakan, sagu sebagai pangan lokal asli Indonesia memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti sumber karbohidrat yang baik.
Sagu mengandung kalsium, zat besi dan kalium untuk kesehatan tulang, serta menyehatkan proses pencernaan dengan membantu menyeimbangkan kembali bakteri di dalam usus.
Baca juga:
Bahan mi sagu:
Bahan ifumie:
Baca juga: Resep Bolu Marmer Sagu Kukus, Camilan Gluten Free yang Nikmat
1. Larutkan satu gram asam sitrat dalam 50 mililiter air.
2. Campurkan 200 gram tepung sagu dengan 250 miliiter air.
3. Masak tepung sagu yang sudah dicampur dengan air dan garam sampai mengental, kemudian angkat.
4. Aduk adonan menggunakan mesin pencampur dengan kecepatan sedang.
5. Tambahkan 50 gram tepung sagu dan aduk hingga merata.
6. Tambahkan larutan asam sitrat ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
7. Cetak adonan menjadi lembaran menggunakan alat pencetak, taburi tepung sagu pada adonan agar tidak lengket.
8. Cetak mie dengan melewatkan adonan pada mesin pencetak mie.
9. Mie siap diolah lebih lanjut atau dapat disimpan di lemari pendingin.
Baca juga: Resep Gelato Sagu, Bikin Dessert untuk Akhir Pekan