KOMPAS.com - Indonesia memiliki beraneka ragam jenis soto, setiap daerah mempunyai ciri khasnya, seperti soto udang khas Medan berikut.
Soto udang khas Medan terbuat dari bahan udang, santan, kaldu ayam, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan tomat.
Sementara untuk bumbu soto udang terdiri dari, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jintan, dan garam.
Simak resep soto udang khas Medan, dikutip dari buku "Sop & Soto Ikan Paling Digemari" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Soto Udang Khas Medan, Masakan Kuah Santan
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan santan cair, masak hingga mendidih.
2. Tuang santan kental, masak hingga mendidih. Angkat. Sajikan dengan udang goreng dan pelengkapnya.
Buku "Sop & Soto Ikan Paling Digemari" (2013) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
View this post on Instagram
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.