Resep Ifumi Kuah Kental, Mi Telur Goreng Renyah

KOMPAS.com - Ifumi terbuat dari mi telur atau mi keriting yang digoreng sampai renyah. Ifumi kemudian disajikan bersama kuah kental dan sayur.

Kamu dapat menemukan ifumi di restoran chinese food.

Kalau kamu suka masak sendiri, coba bikin ifumi mengikuti resep dari Foodplace.

Saat menggoreng mi telur, pastikan semua bagian terendam minyak goreng panas agar matang merata dan teksturnya renyah.

Baca juga:

• Resep Ifumie Kuah Kental ala Restoran Chinese Food
• Resep Ifumie, Hidangan ala China yang Kental dan Topping Melimpah
• Resep Mi Titi, Ifumi Khas Makassar yang Nikmat

Resep ifumi kuah kental

Bahan ifumi kuah kental

• 100 gram mi telur
• 50 gram sawi putih, iris
• 50 gram sawi hijau, iris
• 1 buah wortel, iris
• 1 sdm minyak wijen
• Minyak secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 buah bawang bombai
• Daun bawang secukupnya, iris
• 100 gram ayam, potong dadu
• 3 buah sosis, iris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Lada secukupnya
• Air secukupnya
• 1 butir telur, kocok
• 1/2 sdm tepung maizena plus 3 sdm air, campur

Baca juga:

• Apa itu Mie Telur? Bahan Utama Mie Tek Tek yang Nikmat
• 3 Cara Masak Mie Telur ala Restoran Chinese Food
• Cara Membuat Mie Telur untuk Aneka Olahan, Bisa Tanpa Mesin

Cara membuat ifumi kuah kental

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan teflon antilengket. Goreng mi telur sambil putar-putar agar bentuk akhirnya bundar. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan daun bawang sampai harum dan layu. Masukkan daging ayam, masak sampai setengah matang.
3. Masukkan sosis, wortel, kecap asin, dan saus tiram. Masak sampai ayam matang. Tambahkan sawi putih dan sawi hijau, masak sampai layu. Beri garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Tuang air dan telur, aduk rata. Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat. Sajikan ifumi kuah kental selagi hangat.