7 Cara Membuat Mille Crepes Lembut dan Elastis, Perhatikan Takaran Bahan

5. Saring adonan

Adonan crepes harus disaring dulu sebelum dimasak, terlebih bila tidak sempat mengayak tepung di awal pembuatan.

Sama seperti mengayak tepung, langkah ini bertujuan untuk memastikan tidak ada butiran atau gumpalan adonan yang ikut dimasak.

"Jadi jelek dan memengaruhi tekstur mille crepes. Nanti kalau makan ada gumpalan tepung," kata Diffa.

6. Masak crepes pakai api kecil

Perhatikan api kompor saat memasak crepes. Khusus pemula, Diffa menyarankan penggunaan api kecil untuk mencegah crepes gosong atau lengket di pan.

Jika sudah terbiasa, kamu bisa memakai api kompor sedang dan besar untuk mempercepat pemasakan.

7. Lapisi krim di tengah crepes

DOK. G'Bob Snack and Catering Mille crepes G'Bob Snack and Catering.

Baik menggunakan whipped cream, buttercream, maupun cream cheese, pastikan untuk melapisi krim di tengah crepes.

Hindari memoles krim hingga ke ujung crepes. Sebab menurut Diffa, cara ini bisa membuat bentuk mille crepes tidak rapi dan miring.

Baca juga:

• Resep Mille Crepes Matcha, Camilan yang Sedang Hits
• Resep Crepes Cokelat, Pinggirnya Garing Tengahnya Empuk