Kompas.com - 06/10/2022, 09:03 WIB

KOMPAS.com - Tape ketan bukan hanya enak dinikmati langsung. Kamu bisa mengolahnya menjadi campuran adonan puding yang kenyal, lembut, dan beraroma. 

Pada resep puding tape ketan ini juga menggunakan juga karamel dari gula pasir yang dilelehkan untuk menambah rasa dan aroma. 

Sebelum digunakan, tiriskan tape ketan dari airnya. Hal tersebut agar puding bisa cepat set. Simak resep puding tape ketan dari buku "(SERI AHLI MASAK) 25 RESEP PUDING LEZAT" (2016) oleh Ambarini Kartohadiprodjo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Resep puding tape ketan 

Bahan 

  • 300 ml air 
  • 100 ml susu kental manis
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk 
  • 1/4 sdt jelly powder
  • 75 gram gula pasir, untuk karamel 
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 3 butir kuning telur
  • 1/8 sdt garam 
  • 200 gram tape ketan hitam, tiriskan airnya

Pelengkap

  • Vla vanila

Cara membuat puding tape ketan

  1. Siapkan cetakan dan basahi dengan air matang. Di lain panci, panaskan gula dengan api kecil hingga menjadi karamel. Tuang air hingga karamel larut. Masukkan ssuu dan agar-agar bubuk. Aduk hingga mendidih, tambahkan vanila dan garam. Masak semuanya hingga bahan larut. 
  2. Kocok kuning telur dengan sedikit susu dari panci kemudian tambahkan tape ketan ke dalam cetakan. Dinginkan. 

Buku "(SERI AHLI MASAK) 25 RESEP PUDING LEZAT" (2016) oleh Ambarini Kartohadiprodjo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.