Cara Membuat Kembang Kol Goreng Saus Mayones Bawang ala Spanyol

KOMPAS.com - Kembang kol selain menjadi bahan utama tumisan juga dapat dijadikan camilan nikmat dengan cara digoreng.

Kembang kol goreng dibuat dengan cara mencelupkannya pada tepung serbaguna dan telur, kemudian goreng sampai kecoklatan.

Kembang kol goreng dapat disajikan bersama saus mayones bawang khas Spanyol atau saus aioli. 

Simak cara membuat kembang kol goreng saus mayones bawang ala Spanyol, dikutip dari laman Thespruceeats dan Allrecipes, berikut selengkapnya.

Baca juga: Kol Goreng Jadi Pengganti Bawang untuk Sajian Vegetarian

Resep kembang kol goreng saus mayones bawang

Bahan saus:

• 172 gram
• 3 siung bawang putih
• 2 1/2 sdm perasan lemon
• 3/4 sdt garam 
• 1/2 sdt lada hitam 

Bahan:

• 1 kepala kembang kol
• 2 butir telur besar
• 1 botol minyak zaitun atau minyak sayur untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• 60 gram tepung serbaguna, opsional
• 337 gram saus aioli, opsional

Baca juga: Resep Adonan Tempura Sayuran yang Mudah Dibuat dan Hasil Renyah

Cara membuat kembang kol goreng saus mayones bawang:

1. Saus mayones bawang: Campurkan mayones, bawang, perasan lemon, garam, dan lada hitam di mangkuk.

Tutup dan masukkan ke dalam kulkas, dinginkan selama 30 menit sebelum disajikan.

2. Cuci kembang kol di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong kuntum kembang kol dari tengah, sisakan tangkai pendek, dan buang hatinya.

3. Tuangkan dua koma lima air ke dalam panci kukusan, letakkan sekat dan didihkan. Tambahkan kembang kol dan tutup, kukus selama 10 menit.

4. Kocok telur dalam mangkuk kecil, siapkan tepung serbaguna. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. 

5. Celupkan kuntum kembang kol ke dalam telur kocok, jika memakai tepung maka selanjutnya masukkan ke dalam tepung. Segera goreng sampai kecoklatan di semua sisi.

Angkat kembang kol goreng dan tiriskan di atas tisu. Sajikan bersama saus aioli sebagai cocolan.

Baca juga: 6 Cara Membuat Tempura yang Krispi dan Ringan, Gorengan ala Jepang

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)