Resep Tumis Kangkung Terasi Pedas, Sayur Praktis untuk Makan Siang

KOMPAS.com - Lengkapi nutrisi makan siangmu dengan lauk dan olahan sayur segar. Seporsi tumis kangkung yang enak dan praktis sepertinya bisa jadi pilihan.

Kamu cukup menyiapkan sayur kangkung, bawang merah, bawang putih, dan irisan cabai untuk cita rasa pedas gurih. Bila suka, tambahkan terasi untuk aroma tumis kangkung yang lebih harum.

Tidak membutuhkan waktu lama untuk membuat tumis kangkung, kamu bisa menyiapkannya di sela-sela waktu istirahat siang.

Simak resep tumis kangkung terasi dari buku "Resep Oseng Sayur Kangkung Mak Nyus" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta berikut. 

Baca juga:

• Resep Sayur Asem dan Tempe Bacem, Makanan Favorit Soekarno
• Resep Sayur Asem Palembang, Tambah Kerupuk Kanji
• Resep Sayur Bening Isi Kacang Panjang Praktis, Bahan Sederhana

Resep tumis kangkung terasi pedas

Bahan tumis kangkung terasi pedas:

• 3 ikat sayur kangkung (potong dan bersihkan)
• Minyak goreng secukupnya
• 6 butir bawang merah (iris tipis)
• 6 siung bawang putih (iris tipis)
• Garam secukupnya
• 3 sentimeter kunyit bakar
• 1 buah tomat (iris)
• 10 cabai merah (iris tipis)
• 50 gram terasi (cincang kasar)
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulit)

Baca juga:

• Resep Tumis Kangkung Telur Petai, Lauk Makan Siang dengan Nasi Hangat
• Resep Sayur Asem Kangkung, Krenyes Segar
• Resep Cah Kangkung Tahu Sutra, Masak Cepat untuk Sarapan

Cara membuat tumis kangkung terasi pedas

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga harum, lalu masukkan terasi dan masak sembari diaduk hingga tercampur rata.

2. Tuang air bersih secukupnya lalu masukkan potongan sayur kangkung dan telur puyuh. Aduk sebentar dan tutup wajan hingga sayur layu.

3. Beri tambahan garam, kecap, gula pasir, dan penyedap untuk koreksi rasa. Sajikan.

Buku "Resep Oseng Sayur Kangkung Mak Nyus" (2019) karya Sasongko Iswandaru terbitan Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara online di Gramedia.com.