Kompas.com - 12/08/2022, 10:09 WIB

KOMPAS.com - Menjelang perayaan kemerdekaan Republik Indonesia yang jatuh pada tanggal 17 Agustus nanti, kamu bisa ikut merayakan dengan membuat aneka menu masakan khas Indonesia berdasarkan tempat lahir asal pahlawan. 

Misalnya saja, resep sayur asem palembang. Palembang merupakan salah satu asal dari pahlawan nasional bernama Sultan Mahmud Badaruddin II. 

Perjuangannya dalam memimpin masyarakat Palembang untuk melawan Belanda dan Inggris. Sultan Mahmud Badaruddin II memimpin Perang Mentang pada tahun 1819.

Kegigihannya dalam berjuang melawan penjajah hingga akhir hayat, menjadikan namanya diabadikan menjadi Nama Bandara di Palembang.

Baca juga:

Simak cara membuat sayur asem palembang spesial dari buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Palembang" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep sayur asem palembang 

Bahan 

  • 150 gram labu siam, potong bentuk korek api 
  • 100 gran nangka muda, potong kecil 
  • 5 buah tahu goreng, siap pakai 
  • 3 mata asam jawa, seduh air panas
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
  • 1200 ml santan 
  • 2 sdm minyak goreng 

Bumbu halus

  • 6 buah bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 5 buah cabai merah 
  • 2 cm kunyit bakar 
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 butir kemiri, sangrai 
  • Garam secukupnya

Cara membuat sayur asem palembang 

  1. Siapkan panci bersih, tuang minyak goreng, dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan dengan lengkuas dan serai. 
  2. Masukkan labu siam dan nangka, masak hingga setengah matang. 
  3. Tuang santan dan aduk-aduk hingga bumbu meresap. Masukkan tahu goreng, aduk, dan masak sebentar. 

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Palembang" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.