Resep Tumis Kangkung Telur Petai, Lauk Makan Siang dengan Nasi Hangat

KOMPAS.com - Kangkung adalah sayuran favorit untuk tumisan yang mudah didapat di pasar, selain itu mudah diolah menjadi berbagai masakan.

Kangkung biasanya dimasak menjadi hidangan simpel yaitu tumisan, direbus untuk lalapan, sayur asem, atau campuran dalam mi.

Kamu bisa mengolah kangkung menjadi tumisan segar dengan bahan lain seperti jamur, telur, ayam, udang, atau petai.

Simak resep kangkung telur petai, dikutip dari buku "Resep Tumis Serba Praktis ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Mi Kangkung Betawi, Bikin Menu Berkuah untuk Makan Siang
• Resep Cah Kangkung Tahu Sutra, Masak Cepat untuk Sarapan
• Resep Kangkung Hotplate ala Restoran Chinese Food

Resep kangkung telur petai

Bahan:

• 5 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 5 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 8 buah cabai rawit merah, iris
• 7 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 papan petai
• Kecap manis secukupnya
• 200 gram kangkung, siangi
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Baca juga:

• Resep Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung Khas Lombok
• Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Masakan Rumahan Simpel
• Resep Tumis Kangkung Telur Asin yang Simpel untuk Makan Malam

Cara membuat tumis kangkung telur petai:

1. Goreng telur hingga matang, saat menggoreng potong-potong, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, dan daun salam hingga harum.

3. Masukkan petai, aduk rata, tambahkan kecap manis, masukkan kangkung, masak hingga kangkung layu. Tambahkan telur goreng, garam, dan merica, aduk rata, angkat.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

Buku "Resep Tumis Serba Praktis ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)