Resep Kue Talam Ubi Loyang, Camilan Kukus Tradisional

KOMPAS.com - Kue talam ubi bisa kamu sajikan untuk menu sarapan di pagi hari. Resep talam ubi mudah diikuti, selain itu bahan kue talam ubi juga mudah dibeli.

Cara membuat kue talam ubi ini menggunakan sedikit tepung sagu pada adonan lapisan atasnya. Penggunaan tepung sagu pada adonan talam ubi bisa membuat hasilnya lembut.

Tertarik untuk mencobanya? Simak resep kue talam ubi dari buku “Kue Mini Gluten Free Dari Ubi” (2021) oleh Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Bikin untuk 30 buah kue talam ubi.

Baca juga:

• 8 Resep Kue Talam, Kue Tradisional untuk Sarapan
• 6 Cara Membuat Kue Talam yang Lembut dan Tahan Lama
• Resep Kue Talam Ubi Manis, Kue Tradisional untuk Sarapan

Resep kue talam ubi

Bahan (30 buah)

Lapisan bawah:

• 500 gram ubi putih, kukus dan haluskan
• 250 gram gula pasir
• 125 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• 2 butir kuning telur, kocok

Lapisan atas:

• 500 ml santan kental
• 65 gram tepung sagu
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk

Baca juga:

• Resep Kue Talam Edamame Sagu, Takjil Bergizi untuk Jualan
• Resep Kue Talam Pisang dengan 2 Langkah Masak
• Resep Kue Talam Ketan Gula Merah, Jajanan Pasar Favorit

Cara membuat kue talam ubi

1. Lapisan bawah: Siapkan wadah bersih, campurkan ubi putih dengan gula, aduk hingga rata. Masukkan tepung beras, gara, vanili, dan kuning telur aduk lagi hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus hingga matang.
3. Lapisan atas: Campurkan santan, tepung sagu, garam, dan vanili, aduk rata.
4. Tuangkan lapisan atas ke atas lapisan bawah. Kukus kembali adonan kue talam ubi hingga lapisan atasnya padat. Angkat dan dinginkan.
5. Potong-potong sebelum disajikan. Hidangkan talam ubi lembut.

Buku “Kue Mini Gluten Free Dari Ubi” (2021) oleh Lily T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)