Resep Kue Talam Edamame Sagu, Takjil Bergizi untuk Jualan

KOMPAS.com - Lapis dua atau tiga adalah ciri khas kue talam. Kamu dapat membuat kue talam yang lembut dan manis dari edamame dan tepung sagu.

Kue talam yang terbuat dari edamame dan tepung sagu ini cocok untuk takjil, dimakan sendiri maupun untuk jualan.

Baca juga: Resep Kue Talam Pandan Lembut Tanpa Oven, Dessert Tiga Lapis

"Resep olahan sagu merupakan makanan yang paling baik untuk pencernaan karena sagu sangat aman untuk lambung," kata Head of Commercial PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ) Nelda Hermawan, sesuai siaran pers yang diterima Kompas.com, Selasa (13/4/2021).

Sementara itu, edamame mengandung protein tinggi bermanfaat bagi kesehatan salah satunya dapat menurunkan kolesterol, seperti dilansir dari Healthline.

Berikut cara membuat kue talam edamame sagu ala ANJ.

Baca juga: 8 Manfaat Edamame untuk Kesehatan, Camilan Sehat nan Murah

Resep kue talam edamame sagu

Bahan lapisan edamame

• 35 gram tepung sagu
• 200 gram edamame cacah
• 100 gram gula
• 40 gram tepung beras
• 2 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 150 ml santan
• 1 sdm minyak

Bahan lapisan santan

• 50 gram tepung sagu
• 10 gram tepung tapioka
• 250 ml santan
• 1/4 sdt garam

Baca juga: Resep Talam Jagung Hunkwe, Camilan Tradisional yang Direbus

Cara membuat kue talam edamame sagu

1. Lapisan santan: ayak tepung sagu dan tapioka. Campur dengan santan dan garam. Aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Sisihkan.
2. Lapisan edamame: masukkan 180 gram edamame dan semua bahan lapisan edamame lainnya ke dalam blender. Haluskan.
3. Oles cetakan kue talam dengan minyak. Tuang adonan edamame ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh.
4. Kukus selama 10 menit di atas api sedang. Angkat. Tuang adonan santan hingga cetakan penuh. Taburi dengan 20 gram edamame cacah. 
5. Kukus kembali selama 15 dengan api sedang. Angkat, biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan. Kue talam siap disajikan.