Resep Mie Dok-dok Goreng ala Abang Kaki Lima

KOMPAS.com - Mi dok-dok adalah sebutan untuk mi yang dijual keliling. Biasanya penjual akan membunyikan kentongan untuk menarik pembeli. 

Ada dua macam mi dok-dok yang bisa jadi pilihan, yaitu rebus dan goreng.

Dalam buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits Di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dibagikan resep mi dok-dok goreng yang mudah diikuti. 

Baca juga:

• Resep Mie Tek-tek Kuah, Bisa Pakai Mi Instan
• Resep Mi Tek-tek Goreng, Makan Pakai Acar dan Kerupuk Merah

Resep mi dok-dok goreng ini bisa jadi pilihan untuk makan malam keluarga. Walau bumbunya sederhana tapi rasanya tak kalah enak dari abang kaki lima. 

Resep mie dok-dok goreng

Bahan

• 1 lembar mi telur kering 
• 1 butir telur
• Kubis secukupnya 
• Sawi hijau secukupnya 

Bahan bumbu

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 2 sdm saus tomat 
• 3 sdm kecap manis 
• 1/2 sdt saus tiram 
• 1 sdt kecap asin 
• Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat mie dok-dok goreng 

1. Rebus mi kering hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan. 
2. Tumis bumbu dan orak-arik telur. Masukkan sedikit air, mi yang telah direbus, kubis, dan sawi hijau. Aduk sampai mi tercampur rata dengan bumbu. Koreksi rasanya. 
3. Sajikan mi dengan pelengkap telur dadar dan acar timun.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa Spesial, Menu Makan Malam ala Kaki Lima

Buku "Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso 110 Resep Hits Di Instagram" (2019) oleh Dian Ayu Puspitasari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)