Berawal dari Usaha Lapis Legit Rumahan, Sukses Buka Lebih 20 Gerai

KOMPAS.com -Lapislapis, sebuah usaha rumahan lapis legit sukses mendirikan lebih dari 20 gerai yang tersebar di Jakarta.

Usaha makanan ini bermula dari kecintaan menghadirkan kue tradisional dan dimulai pada 1980.

Saat itu, namanya dikenal dengan Yanti Lapis Legit milik Yanti Gunawan, lalu berganti nama menjadi Lapislapis pada 2004.

Usaha kue ini lantas dilanjutkan oleh anaknya Tony Soekanto dan berbuah manis.

Berkat bantuan informasi dari mulut ke mulut, serta inovasi yang dilakukan oleh Tony, usaha lapis legit itu berhasil mendirikan toko pertamanya di Mall Kelapa Gading.

"Buka toko pertama di Mall Kelapa Gading, lalu berinovasi membuka kafe pertama yang diberi nama Lapislapis pada 2010, hingga saat ini hadir di seluruh mal di Jakarta dan menjadi pilihan keluarga Indonesia," ujar Tony saat dihubungi Kompas.com, Sabtu (22/1/2022).

Banyak melakukan inovasi

Tony mengaku melakukan berbagai inovasi untuk mempertahankan bisnis yang didirikan oleh orang tuanya. Salah satunya dengan mempertahankan resep warisan keluarga.

"Konsistensi juga sangatlah penting dan menjadi kunci utama kami untuk tetap menjaga cita rasa lapis legit sejak 1980," kata Tony.

Tak hanya konsistensi resep, keputusannya menghadirkan aneka variasi lapis legit juga menjadi bentuk inovasi yang dilakukan Tony.

Sebelumnya, Yanti hanya membuat dua varian lapis legit, yakni original dan spekoek, lalu Tony menciptakan belasan varian lainnya.

Baca juga:

• 3 Cara Kemas Lapis Legit agar Menarik dan Aman Dikirim ke Luar Kota
• Omzet Lapis Legit Premium Jakarta Naik 70 Persen, Varian Prune Favorit