Makan Bakso dan Minum Teh Bersamaan Tidak Disarankan, Kenapa?

KOMPAS.com - Ada beberapa makanan dan minuman yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan. Salah satunya adalah bakso dan teh.

Anjuran untuk tidak mengonsumsi bakso dan teh bersamaan karena kandungan gizi pada keduanya.

Menurut Diajeng Anjalna Gakusha A.Md. Gz, ahli gizi sekaligus founder Ruang Gizi Indonesia, beberapa zat gizi yang harus dihindari untuk dimakan berbareng adalah kafein, tanin, dan zat besi. Dua di antara zat gizi itu terdapat di dalam bakso dan teh. 

"Bakso itu tinggi protein dan zat besi, sedangkan di teh itu ada zat gizi yang namanya tanin," kata Diajeng dalam Live Instagram Gedor @my.foodplace, Jumat (10/12/2021).

Mengutip Live Strong, zat besi merupakan zat gizi yang berfungsi untuk membantu menyebarkan oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Bahan makanan yang mengandung zat besi tinggi tidak boleh dikonsumsi sembarangan untuk memaksimalkan fungsinya.

Beberapa bahan makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersama dengan makanan tinggi zat besi adalah susu atau produk tinggi kalsium, kopi, teh kakao, makanan kaya serat, dan kacang-kacangan.

"Tanin itu akan menghambat penyerapan zat besi itu tadi. Makanya kenapa kita dianjurkan saat makan protein itu menghindari konsumsi teh," jelas Diajeng.

Baca juga:

• Sejarah Teh, Kaisar China Tak Sengaja Temukan Daun Teh
• Sejarah Bakso President Malang, Tempat Makan Bakso Sejak 1977
• 4 Cara Pilih Daun Teh Berkualitas Tinggi dengan Lihat, Cium, dan Rasakan

FREEPIK/TOPNTP26 Ilustrasi teh.

Teh merupakan salah satu bahan makanan dan minuman yang mengandung tanin dalam jumlah tinggi.

Seperti dikutip dari Healthline, cara membuat dan durasi menyeduh teh akan memengaruhi kandungan tanin di dalamnya.

Teh hitam disebut memiliki jumlah tanin tertinggi, sementara teh hijau merupakan jenis teh dengan kandungan tanin terendah.

Tanin dapat mengikat zat besi dan membuatnya sulit untuk diserap oleh tubuh. Itu sebabnya, teh tidak dianjurkan untuk diminum saat menyantap bakso.

Alih-alih minum teh saat makan bakso, Diajeng menyarankan untuk meminum air putih saat menyantap makanan tinggi protein tersebut.

"Lebih baik minum air putih atau konsumsi minuman tinggi vitamin c, seperti es jeruk atau jus buah karena vitamin c itu temenan dengan zat gizi. Jadi justru meningkatkan penyerapan zat gizi tadi," tutur Diajeng.

Baca juga:

• Resep Bakso Ayam Blender Anti Gagal, Isi Keju Leleh 
• Resep Teh Tarik Hangat ala Penjual, Cuma Butuh 4 Bahan
• 4 Cara Bikin Bakso Malang Goreng, Pendamping Makan yang Selalu Ada

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)