Resep Saus Pesto Bayam, Alternatif Pengganti Daun Basil

KOMPAS.com - Apabila bosan dengan saus bolognese atau carbonara, kamu bisa menyajikan pasta dengan saus pesto. 

Saus pesto adalah saus khas Italia yang terbuat dari daun basil, kacang pinus, minyak zaitun, dan keju parmesan. 

Cara membuat saus pesto sebetulnya mudah, tapi sayangnya daun basil dan kacang pinus cukup sulit ditemukan. Selain itu, harganya pun terbilang mahal.

Baca juga: Resep Fettuccine Carbonara, Pasta Creamy buat Ide Menu Jualan

Namun tak perlu khawatir, karena bahan tersebut bisa diganti dengan bahan lain.

Dalam laman Food.com dibagikan resep saus pesto tanpa basil yang bisa disontek. Resep saus pesto tersebut memakai bayam dan kacang kenari. Berikut resepnya. 

Baca juga: 9 Saus Pasta Klasik dari Italia, Bukan Cuma Bolognese

Resep saus pesto bayam 

Bahan

• 2 cangkir bayam segar, sekitar 250 gram, cuci bersih dan petik daunnya 
• 1/2 cangkir daun paterseli, sekitar 68 gram
• 1/2 cangkir kacang kenari, sekitar 70 gram (bisa diganti kacang almond panggang)
• 70-80 gram keju parmesan parut
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm minyak zaitun extra virgin
• 1/4 sdt garam laut (bisa pakai garam meja)
• 1/8 sdt lada hitam bubuk segar

UNSPLASH/ Artur Rutkowski Ilustrasi proses menghaluskan pesto secara tradisional.

Cara membuat saus pesto bayam 

1. Masukkan semua bahan ke dalam food proccesor atau blender. Proses hingga halus. 

2. Cicipi rasanya, jika sudah pas masukkan ke dalam wadah kaca kedap udara. Tuang sedikit minyak zaitun, lalu tutup dan simpan di kulkas. 

Pesto juga bisa langsung digunakan untuk saus pasta maupun dressing salad. 

Baca juga: Resep Spaghetti Panggang, Bikin Sarapan Bisa untuk Bekal Kantor

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)