Resep Bubur Ayam Sederhana Kuah Kuning, Bisa Ganti Beras dengan Nasi

KOMPAS.com - Kamu berencana sarapan apa hari ini? Kalau belum ada rencana, coba bikin bubur ayam sederhana kuah kuning.

Inspirasi memasak bubur ayam sederhana kuah kuning dapat mengikuti resep dari buku "Resep Aneka Bubur" (2017) oleh Tim Cita Rasa terbitan CV Pustaka Bengawan.

Bubur pada resep ini terbuat dari beras yang direbus tetapi kamu dapat menggantinya dengan nasi sisa semalam agar lebih cepat proses memasaknya.

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana buat Sarapan, Bisa Bikin Pakai Nasi

Resep bubur ayam sederhana kuah kuning

Bahan utama

• 500 gram ayam, rebus dalam 2 liter air
• 250 gram beras, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan kuah

• 1 liter kaldu ayam
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Baca juga: Resep Bubur Ayam Telur Pitan, Bisa Bikin Pakai Magic Com

Bumbu halus

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap

• Emping
• Kerupuk
• Kacang
• Bawang merah goreng
• Daun seledri
• Kecap manis

Baca juga: Resep Bubur Ayam Sederhana Tanpa Kuah, Pilihan Makanan Saat Flu

Cara membuat bubur ayam sederhana kuah kuning

1. Rebus beras menggunakan air kaldu dan daun salam. Beri sedikit garam. Aduk perlahan sampai menjadi bubur
2. Tumis bumbu halus, masukkan air kaldu dan ayam. Rebus terus sampai air kaldu menyusut setengahnya. Ambil ayam, goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam.
3. Hidangkan bubur dalam mangkuk, beri bahan pelengkap. Siram kuah kuning. Bubur ayam siap dinikmati.

Catatan: apabila menggunakan nasi untuk membuat bubur, proses memasak pada langkah pertama akan lebih cepat.

Baca juga: 15 Tempat Makan Bubur Ayam Enak di Jakarta dengan Topping Melimpah