Resep Sop Telur Jahe, Masakan Sehat untuk Hangatkan Tubuh

KOMPAS.com - Masakan yang mudah dibuat dan banyak variasi salah satunya adalah sop. Kamu dapat membuat sop telur jahe yang selain enak juga sehat.

Isian sop bisa kamu sesuaikan selera misalnya wortel, jagung manis, dan jamur.

Kamu bisa mengikuti cara membuat sop telur jahe ala Sisca Soewitomo dalam buku "Resep Sup Paling Gampang" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sop Ayam Aroma Jahe, Sajian Berkuah Hangat Pakai Empon-empon

Resep sop telur jahe

Bahan

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, kupas dan memarkan
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 12 capit kepiting rebus
• 200 gram jagung manis kalengan
• 150 gram asparagus kalengen, potong-potong
• 5 buah jamur shiitake segar, iris 
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
• 3 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Daun ketumbar secukupnya untuk taburan
• Irisan cabai rawit campur dengan kecap asin untuk pelengkap

Baca juga: Resep Ayam Kukus Jahe Kecap, Makanan Penambah Imun

Cara membuat sop telur jahe

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu dan jahe, didihkan.
2. Kocok telur sebentar, tuangkan ke dalam kaldu mendidih hingga membentuk serabut. Kentalkan dengan larutan maizena dan didihkan hingga mengental.
3. Masukkan garam dan merica bubuk, capit kepiting, jagung, asparagus, dan shiitake. Masak sebentar, angkat.
4. Sajikan sop telur jahe selagi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar. Lengkapi dengan irisan cabai rawit dan kecap asin.

Baca juga: Resep Sop Kembang Tahu Udang untuk Pulihkan Kesehatan

Buku "Resep Sup Paling Gampang" oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.