Langganan Kompas.id
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Apa Fungsi Lengkuas dalam Masakan?

Kompas.com - 26/06/2021, 12:07 WIB
Lea Lyliana

Penulis

Intro
1. Memberi rasa gurih
 
2. Mengurangi amis
3. Menambah aroma masakan 
4. Untuk lalapan
Ilustrasi lengkuas atau laos segar.
Lihat Foto
Ilustrasi lengkuas atau laos segar. (SHUTTERSTOCK/ Primasari Nurul Mardiana)
Ilustrasi lengkuas atau laos segar.
Ilustrasi lengkuas
Ilustrasi lengkuas dengan tunasnya.
Sumber Smithsonian Magazine,Gramedia.com

1. Memberi rasa gurih

Sebelumnya

Intro

Berikutnya

 
Baca tentang

Tag

#
Lihat Food Selengkapnya
Video rekomendasi
Video lainnya
 
Pilihan Untukmu

Lihat Semua


Rekomendasi untuk anda
RESEP
Resep Sayur Lodeh Tempe, Hidangan Berkuah Santan yang Gurih
Resep Sayur Lodeh Tempe, Hidangan Berkuah...
RESEP
Resep Ayam Goreng Kremes ala Warung Kaki Lima
Resep Ayam Goreng Kremes ala Warung...
RESEP
Resep Ayam Pop Lengkap dengan Sambalnya
Resep Ayam Pop Lengkap dengan Sambalnya
TIPS KULINER
Penentu Tingkat Kekenyangan, Bukan Hanya dari Serat
Penentu Tingkat Kekenyangan, Bukan Hanya dari...
RESEP
Resep Soto Medan, Lengkapi dengan Nasi Hangat
Resep Soto Medan, Lengkapi dengan Nasi...
RESEP
Resep Pepes Ikan Patin, Pakai Daun Kemangi Lebih Sedap
Resep Pepes Ikan Patin, Pakai Daun...
RESEP
Resep Sayur Asem Khas Sunda Pakai Terasi
Resep Sayur Asem Khas Sunda Pakai...
RESEP
Resep Lele Bakar Kecap, Sajikan dengan Sambal Ijo
Resep Lele Bakar Kecap, Sajikan dengan...

Terkini Lainnya

7 Cara Empukkan Daging Steak, Bisa Pakai Tepung Maizena

7 Cara Empukkan Daging Steak, Bisa Pakai Tepung Maizena

Tips Kuliner
10/06/2024, 18:31 WIB
Sate Buntel, Kuliner Khas Solo Yang Ada Sejak 1948

Sate Buntel, Kuliner Khas Solo Yang Ada Sejak 1948

Food Story
10/06/2024, 17:31 WIB
Resep Tempe dan Tahu Bacem, Ide Menu Bekal ke Kantor

Resep Tempe dan Tahu Bacem, Ide Menu Bekal ke Kantor

Resep
10/06/2024, 17:03 WIB
5 Tempat Makan Keluarga di Sentul yang Murah, mulai Rp 10.000

5 Tempat Makan Keluarga di Sentul yang Murah, mulai Rp 10.000

Tempat Makan
10/06/2024, 14:51 WIB
5 Cara Simpan Daging Empal yang Tepat agar Tahan Lama

5 Cara Simpan Daging Empal yang Tepat agar Tahan Lama

Tips Kuliner
10/06/2024, 13:13 WIB
Resep Timlo Solo, Makanan Berkuah yang Menyegarkan

Resep Timlo Solo, Makanan Berkuah yang Menyegarkan

Resep
10/06/2024, 13:01 WIB
5 Tips Bikin Empal Daging Empuk, Sajian Spesial saat Idul Adha

5 Tips Bikin Empal Daging Empuk, Sajian Spesial saat Idul Adha

Tips Kuliner
10/06/2024, 12:09 WIB
Resep Kalio Daging Sapi, Empuk dan Berempah

Resep Kalio Daging Sapi, Empuk dan Berempah

Resep
10/06/2024, 11:51 WIB
Cara Membuat Empal Daun Jeruk, Olahan Daging Sapi Tahan Lama

Cara Membuat Empal Daun Jeruk, Olahan Daging Sapi Tahan Lama

Resep
10/06/2024, 11:09 WIB
Pengalaman Bersantap Omakase di Junsei Yakitori and Bar di Jakarta

Pengalaman Bersantap Omakase di Junsei Yakitori and Bar di Jakarta

Food Story
10/06/2024, 10:55 WIB
Resep Iga Bakar Bumbu Kacang untuk Rayakan Idul Adha

Resep Iga Bakar Bumbu Kacang untuk Rayakan Idul Adha

Resep
10/06/2024, 10:09 WIB
Pertama di Jakarta, Yakitori Bar Asal London Buka di Senopati Jaksel

Pertama di Jakarta, Yakitori Bar Asal London Buka di Senopati Jaksel

Food News
10/06/2024, 09:10 WIB
Cara Masak Sambal Terasi Ikan Goreng, Pedas Gurih yang Menggoda Selera

Cara Masak Sambal Terasi Ikan Goreng, Pedas Gurih yang Menggoda Selera

Resep
10/06/2024, 09:07 WIB
Larisnya Roti Macan di Bandung, Harus Antre Sebelum 10.00 WIB

Larisnya Roti Macan di Bandung, Harus Antre Sebelum 10.00 WIB

Food Story
10/06/2024, 08:31 WIB
Penentu Tingkat Kekenyangan, Bukan Hanya dari Serat

Penentu Tingkat Kekenyangan, Bukan Hanya dari Serat

Tips Kuliner
10/06/2024, 07:31 WIB
1
2
3
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Lihat semua

Terpopuler

1

Kasus Polwan Bakar Suami, Pelaku Sempat Tolong Korban dan Minta Maaf
2

Selamatkan Warga Asing dari Maut, Ipda Fridus Raih Medali Kehormatan Presiden Timor Leste
3

Badan Intel AS Anjurkan Restart Ponsel Seminggu Sekali, Kenapa?
4

Dana Kemahasiswaan Unand Diduga Diselewengkan, Negara Rugi Rp 566 Juta
5

Indonesia Vs Filipina, Pelatih Lawan Dapat Ancaman Pembunuhan
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Now Trending

OIKN: Insentif Warga Terdampak Proyek Disesuaikan dengan Kompleksitas Masalah

OIKN: Insentif Warga Terdampak Proyek Disesuaikan dengan Kompleksitas Masalah

Diburu, Oknum Polres Yalimo yang Bawa Kabur 4 Senjata Api dan Amunisi

Diburu, Oknum Polres Yalimo yang Bawa Kabur 4 Senjata Api dan Amunisi

Disebut Larang Kaesang Maju Pilkada Jakarta, Jokowi: Tanyakan Kaesang Pangarep...

Disebut Larang Kaesang Maju Pilkada Jakarta, Jokowi: Tanyakan Kaesang Pangarep...

Segudang Masalah IKN Temuan BPK, Mulai dari Pendanaan, Lahan, hingga Aset

Segudang Masalah IKN Temuan BPK, Mulai dari Pendanaan, Lahan, hingga Aset

Kasus Polwan Bakar Suami, Pelaku Sempat Tolong Korban dan Minta Maaf

Kasus Polwan Bakar Suami, Pelaku Sempat Tolong Korban dan Minta Maaf

Selamatkan Warga Asing dari Maut, Ipda Fridus Raih Medali Kehormatan Presiden Timor Leste

Selamatkan Warga Asing dari Maut, Ipda Fridus Raih Medali Kehormatan Presiden Timor Leste

Badan Intel AS Anjurkan Restart Ponsel Seminggu Sekali, Kenapa?

Badan Intel AS Anjurkan Restart Ponsel Seminggu Sekali, Kenapa?

Dana Kemahasiswaan Unand Diduga Diselewengkan, Negara Rugi Rp 566 Juta

Dana Kemahasiswaan Unand Diduga Diselewengkan, Negara Rugi Rp 566 Juta

Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Mungkin Anda melewatkan ini

4 Cara Membuat Kulit Martabak Telur agar Tidak Mudah Sobek

4 Cara Membuat Kulit Martabak Telur agar Tidak Mudah Sobek

Ciri Buah Jamblang dan Lokasi Tumbuhnya, Kian Sulit Ditemui

Ciri Buah Jamblang dan Lokasi Tumbuhnya, Kian Sulit Ditemui

Resep Kulit Martabak Telur, Hasilnya Elastis dan Anti Sobek

Resep Kulit Martabak Telur, Hasilnya Elastis dan Anti Sobek

Resep Martabak Telur Mini, Camilan Praktis untuk Akhir Pekan

Resep Martabak Telur Mini, Camilan Praktis untuk Akhir Pekan

Resep Minuman Empon-empon dari Campuran Jahe, Kunyit, dan Lemon

Resep Minuman Empon-empon dari Campuran Jahe, Kunyit, dan Lemon

Close Ads
Penghargaan dan sertifikat:
WOW Brand Indonesia 2019
Superbrand Indonesia 2019 - Trusted Online News
International Fact-Checking Network
Dapatkan informasi dan insight pilihan redaksi Kompas.com
Daftarkan Email
Kanal
Network

Copyright 2008 - 2024 PT. Kompas Cyber Media (Kompas Gramedia Digital Group). All Rights Reserved.

Bagikan artikel ini melalui
Facebook X Whatsapp Line Telegram Copy Link
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com
Dengan login, kamu menyetujui Kebijakan Data Pribadi