Cara Membuat Mi Sendiri di Rumah, Bekal Bikin Mie Ayam

6. Keluarkan adonan ke atas meja bersih yang telah ditaburi tepung. Taburi telapak tangan dengan tepung terigu, uleni adonan. 

7. Tambahkan tepung seperlunya agar tidak menempel pada meja atau tangan hingga adonan halus dan kencang serta tidak lengket lagi. Uleni selama lima hingga 10 menit.

8. Bungkus adonan dengan plastik dan dinginkan di kulkas setidaknya selama 30 menit atau semalaman.

9. Bagi adonan yang sudah dingin menjadi dua bagian dan gunakan setengah adonan.

10. Pada permukaan meja yang telah ditaburi tepung, giling adonan mi hingga ketebalan yang diinginkan.

Pastikan untuk memutar atau memindahkan adonan mi yang tersisa di rolling pin agar adonan tidak menempel ke permukaan meja.

11. Taburi adonan mi dengan tepung seperlunya agar adonan tidak lengket.

Baca juga: Resep Mi Ayam ala Abang Penjual dan Cara Buat Minyak Bumbunya

12. Gunakan pisau tajam, roda pemotong pizza, atau mesin pembuat pasta manual untuk memotong mi. Potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Pastikan untuk memotongnya serata mungkin untuk memastikan waktu memasak yang seragam.

13. Letakkan mi di atas rak pendingin atau pengering dan diamkan hingga siap untuk dimasak. Ulangi menggulung dan memotong dengan sisa adonan mi.

14. Rebus mi dalam air mendidih yang telah diberi garam hingga empuk selama dua hingga 10 menit atau tergantung ketebalannya. Tiriskan dan sajikan.

15. Gunakan mi segar ini untuk membuat resep makanan seperti mi ayam.

Baca juga: Resep Mi Panjang Umur atau Siu Mie, Makanan Khas Imlek