Merintis Usaha Gelato, Apa yang Perlu Disiapkan?

KOMPAS.com - Usaha bisnis makanan dan minuman mulai banyak dilirik, khususnya pada masa pandemi.

Semakin banyak yang berjualan makanan secara online pada musim pandemi, tak terkecuali gelato.

Saat musim pandemi, penjual gelato berimprovisasi menjual gelato online dengan kemasan yang unik.

Biasanya penjual gelato mengandalkan jasa pengantaran makanan dari ojek online atau pengunjung yang takeaway.

Baca juga: Berapa Modal dan Keuntungan Usaha Gelato? Ide Bisnis Makanan dan Minuman

Pemenang Indonesia Gelato Competition dan Gelato World Tour Indonesia Challenge, Jovita Pranata, ditemui di SIAL Interfood 2019 di JIEXPO, Jumat (15/11/2019) mengatakan produk dessert naik daun.

Baik itu produk dessert dingin maupun dessert berbasis susu banyak disukai masyarakat Indonesia beberapa tahun belakangan.

SHUTTERSTOCK/ZORAN PHOTOGRAPHER Ilustrasi proses membuat gelato cokelat.

Selain peralatan produksi, ada beberapa hal lain yang patut diperhatian dalam memulai bisnis gelato.

"Over all ini bisnis yang bagus rupanya, karena kalau kita ngomongin gelato, dessert bisa dinikmati oleh segala usia, tinggal kita mau bidik segmen yang mana," jelas Jovita.

Ia menjelaskan calon pengusaha bisnis gelato harus dapat melihat pasar dan menyesuaikan produknya.

Baca juga: Outlet Tempo Gelato Jogja Tutup Sementara, Ada Apa?

Misal, jika ingin membidik pasar keluarga atau penganut gaya hidup sehat dapat membuat produk gelato rendah gula.

Ia juga menyarankan bagi calon pengusaha untuk menguasai teknik pengolahan gelato dengan benar.

Skill yang mumpuni dan mau terus mencoba resep dapat membuat usaha gelato maju.

“Kalau untuk buka usaha gelato dan buat gelato itu memang harus belajar khusus, belajar khususnya dengan sekolah saja tidak cukup, yang penting lebih banyak di jam terbang sih,” ujarnya.

Baca juga: Cara Membuat Gelato Tanpa Mesin Es Krim, Ikuti Resep Dasar Ini...

Ia juga menyarankan untuk mulai menghitung bujet usaha dan mulai menabung untuk peralatan produksi gelato yang harganya cukup mahal.

"Kalau ingin hasil yang bagus harus pakai alat yang bagus juga, ada harga ada kualitas," kata Jovita.

Selain itu jika ingin membuka usaha gelato secara offline, kamu juga harus menentukan pemilihan lokasi kedai. Tertarik membuka usaha gelato?