Kompas.com - 24/03/2021, 21:03 WIB
Ilustrasi soto ayam, masakan yang mudah dibuat. Cocok untuk makan siang. SHUTTERSTOCK/ARIS SETYAIlustrasi soto ayam, masakan yang mudah dibuat. Cocok untuk makan siang.

JAKARTA, KOMPAS.com - Tak jarang beberapa orang bingung saat harus memilih menu makanan buka puasa.

Ada banyak kreasi makanan praktis dan bergizi untuk buka puasa.

Menurut Chef Degan Septoadji, makanan berkuah seperti aneka sup cocok untuk dihidangkan saat buka puasa.

"Kalau menurut saya makanan berkuah cocok untuk buka puasa. Misalnya aneka sup, tapi gak perlu buat sup yang berat-berat juga (rasanya), kayak sop buntut," kata Chef Degan, saat ditemui di Intercontinental Jakarta Pondok Indah, Selasa (23/3/2021).

Baca juga: Resep Soto Sokaraja, Hidangan Khas Banyumas Berkuah Gurih

Chef Degan menyarankan untuk membuat sup yang rasanya ringan seperti soto atau sup ikan. 

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ia juga berpesan jangan lupa tambahkan sayuran pada sup.

Di samping itu, ia juga menyarankan saat masak sup dengan daging ayam, gunakan dada ayam supaya tidak terlalu berlemak dan nyaman ketika disantap.

Sup yang ditambahkan dada ayam tidak perlu dimasak terlalu lama.

Sebab daging dada ayam akan menjadi kering meskipun ayam terendam dalam kuah.

Baca juga: 10 Resep Lauk Serba Ayam buat Jualan, Ayam Geprek sampai Dimsum

Ilustrasi sup ayam.SHUTTERSTOCK/ AFIF HARYANTI Ilustrasi sup ayam.

"Saya pikir yang berkuah itu sangat bagus untuk buka puasa. Lebih segar, juga ada vitamin dan nutrisi yang kita butuh," kata dia.

Sebagai pendamping sup, kamu bisa memasak lauk protein agar menu buka puasa semakin lengkap. 

Baca juga: Resep Sop Ayam Bening ala Restoran, Tambah Sambal Cabai Rawit Hijau

"Nah kalau bisa sajian proteinnya setiap hari jangan protein yang sama, setiap hari jangan selalu daging, bisa dengan ikan, ayam, atau tahu juga tidak masalah, " kata Chef Degan.

Chef Degan menegaskan bahwa rasa memang dibutuhkan dalam makanan.

Namun, yang paling penting adalah bahan makanan tersebut, khususnya saat memilih menu buka puasa. 



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X