Kompas.com - 16/02/2021, 10:08 WIB

KOMPAS.com - Makanan khas Banten yang terkenal salah satunya adalah sate bandeng.

Bentuk sate bandeng ini terbilang unik karena isian daging dikeluarkan dari badan bandeng dan dipisahkan dari duri.

Daging lantas dicampur adonan dan dimasukkan lagi ke kulit ikan bandeng kemudian dibakar.

Baca juga: Resep Tim Ikan Bandeng ala Restoran Chinese Food, Anti Amis

Resep sate bandeng dari Sajian Sedap ini dapat menjadi pilihan bagi kamu yang tidak suka makan bandeng banyak duri.

Sate bandeng juga bisa jadi ide usaha, jika dikemas dengan plastik vakum.

Resep sate bandeng khas Banten

Bahan:

  • 100 gram kelapa parut kasar, sangrai
  • 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang
  • 2 sendok teh garam
  • 25 gram gula merah, sisir
  • 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1/2 sdm air
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 100 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
  • 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
  • 2 batang bambu, untuk penjepit

Bumbu halus:

  • 3 cm kunyit, bakar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 1 1/4 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas

Cara membuat sate bandeng:

1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Keluarkan tulangnya. Keruk dagingnya mengunakan sendok.

2. Sangrai daging bandeng hingga kering. Pisahkan durinya.

Baca juga: Resep Siomay Goreng Tanpa Ikan dan Ayam, Camilan Renyah yang Murah

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.