Kompas.com - 12/02/2021, 07:07 WIB
Ilustrasi lumpia basah isi sayur. SHUTTERSTOCK/GKRPHOTOIlustrasi lumpia basah isi sayur.

KOMPAS.com - Lumpia, salah satu makanan khas Imlek yang dipercaya membawa keberuntungan. Coba resep lumpia basah isi rebung yang simpel, jadi bisa bikin sendiri di rumah.

Lumpia mempunyai arti sebagai keinginan untuk menggapai impian hidup yang lebih baik.

Baca juga: 9 Makanan Khas Imlek yang Membuat Beruntung, Ada Ikan dan Jeruk

Kamu dapat mengikuti cara membuat lumpia basah isi rebung ala Sajian Sedap yang akan jadi 12 buah lumpia.

Pada resep ini, tertera cara membuat kulit lumpia dari awal. Namun, kamu dapat menggunakan kulit lumpia siap pakai agar lebih praktis.

Baca juga: Resep Lumpia Basah Isi Sayur, Jajanan Tradisional buat Sarapan

Resep lumpia basah rebung

Bahan kulit

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sdm tepung sagu
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sdt garam

Bahan isi

  • 1 sdt kecap manis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 sdt kecap ikan
  • 150 gram rebung kaleng, iris korek api
  • 1/2 sdt garam
  • 25 gram kacang polong
  • 100 gram udang cincang
  • 1/2 sdm taoco asin
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt teh gula pasir
  • 100 ml air

Baca juga: Resep Lumpia Semarang, Pakai Rebung dan Saus Kental

Bahan pelengkap

  • 75 gram saus sambal
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat lumpia basah rebung

1. Isi: tumis bawang putih dan taoco sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan rebung dan kacang polong. Aduk rata.

2. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata

3. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar di wajan datar 16 sentimeter. Angkat dan sisihkan.

Baca juga: Resep Kulit Lumpia Teflon, Tekstur Kulit Tidak Terlalu Kering

4. Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan selembar daun selada. Beri isi. Lipat kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan bersama saus sambal.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "LUMPIA BASAH", 

https://sajiansedap.grid.id/read/10712020/lumpia-basah?page=all

(Penulis/ Editor : Retno)



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X