10 Tips Bikin Saus Telur Asin Creamy dan Enak ala Restoran

5. Masak dengan api kecil

Saus telur asin mudah gosong, apalagi jika kita buat dalam jumlah banyak sehingga perlu waktu lama untuk membuatnya berbusa. Pastikan selalu gunakan api kecil dan terus diaduk.

6. Tambahkan daun kari

Daun kari atau salam koja identik dengan saus telur asin. Namun, daun ini agak sulit ditemukan di pasaran.

Sebagai penggantinya, kami bisa menambahkan daun bawang. Tumis di minyak sebelum memasukan lumatan kuning telur asin.

Baca juga: Resep Ayam Panir Saus Mentega, Pakai Ayam Filet agar Praktis

Tentunya ada aroma khusus yang lebih nikmat jika menggunakan daun kari.

7. Jangan dulu tambahkan garam

Cicipi dulu sausnya, kuning telur asin punya kadar asin yang berbeda-beda. Ada yang sudah cukup asin, ada yang masih harus ditambahkan garam.