Resep Kue Putu Bambu ala Rumahan, Pakai Cetakan Plastik dan Kukusan Biasa

KOMPAS.com - Kue putu biasanya dijual menggunakan gerobak. Menyaksikan pembuatan kue putu menggunakan batang bambu terasa menyenangkan.

Apabila kamu ingin membuat sendiri kue putu di rumah, dapat menggunakan cetakan dari plastik bentuk apa saja. Namun, kalau mempunyai cetakan bambu rasanya akan lebih otentik.

Sisca Susanto dalam buku "Seri Populer Food - Aneka Kue Putu" terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat kue putu.

Baca juga: Resep Klepon Tradisional, Cocok untuk Dijual

Resep kue putu bambu

Bahan

• 200 gram tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 175 gram air matang
• 2 helai daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 25 gram air daun pandan masak

Bahan 2

• 150 gram gula merah, potong dadu

Bahan 3

• 150 gram kelapa agak muda, parut kasar
• 1/4 sdt garam
• 1 helai daun pandan

Cara membuat kue putu bambu

1. Aduk tepung beras dan tepung tapioka, kukus selama 20 menit. Angkat lalu perciki dengan air hangat daun pandan. Ayak dan campur dengan 50 gram kelapa parut.

2. Siapkan cetakan kue putu dari bambu atau plastik. Isi separuh cetakan dengan adonan, tambahkan gula merah, tutup kembali dengan adonan.

3. Kukus selama 10 menit hingga kue matang. Keluarkan kue dari cetakan.

4. Sementara itu, kukus juga sisa kelapa parut kasar, garam, dan daun pandan selama 15 menit.

Buku "Seri Populer Food - Aneka Kue Putu" karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.