Resep Pecak Ikan Nila buat yang Tidak Suka Pedas

Kompas.com - 19/11/2020, 20:08 WIB
Ilustrasi pecak ikan air tawar. SHUTTERSTOCK/HARISMOYOIlustrasi pecak ikan air tawar.

KOMPAS.com - Pecak merupakan makanan khas Betawi, terdiri dari ikan tawar seperti gurame, lele, atau nila. Ikan digoreng atau dibakar, lalu disiram kuah santan berbumbu.

Kali ini, kamu dapat membuat sendiri pecak ikan nila di rumah. Kamu bisa masak sekarang untuk persediaan menu makanan esok.

Resep pecak ikan nila untuk 5 porsi dibagikan melalui buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" karya Lilly T. Erwin yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Pecak Lele Sederhana, Kuliner Betawi untuk Makan Bersama Keluarga

Resep pecak ikan nila

Bahan

  • 2 ekor ikan nila, sekitar 250 gram per ekor
  • 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bumbu halus

  • 2 sdm bawang putih, iris
  • 3 sdm bawang merah, iris
  • 1 sdm kencur
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah sisir

Bumbu lain

  • 2 buah jeruk limau

Cara membuat pecak ikan nila

1. Bersihkan ikan nila, lumuri dengan jeruk nipis dan garam sampai rata. Diamkan selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Panggang dalam oven atau di atas bara api hingga kedua sisinya matang dan berwarna kuncing kecoklatan. Angkat. Sisihkan.

3. Tuang santan ke dalam bumbu halus, aduk rata. Beri jeruk limau.

4. Tata ikan di atas piring atau cobek kayu, tekan-tekan sedikit agar pipih sambil tuang kuah pecak.

Pecak ikan nila siap disantap dengan nasi hangat dan lalapan.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Lezat Olahan Ikan Air Tawar" karya Lilly T. Erwin yang diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X