Bikin Bola-bola Udang di Rumah, Ini Resep Shrimp Balls

Kompas.com - 26/09/2020, 11:11 WIB
Shrimp Floods ala Bigland Sentul Hotel & Convention. DOK. Bigland Sentul Hotel & ConventionShrimp Floods ala Bigland Sentul Hotel & Convention.

KOMPAS.com - Sesi #MasakdiRumahAja edisi Jumat (25/9/2020) membagikan cara membuat olahan serba udang yaitu Shrimp Balls dan Shrimp Floods.

Baca juga: Resep Bakso Udang Shrimp Floods ala Hotel, Cocok Disantap Saat Hujan

#MasakdiRumahAja bersama Chef Yogi Lesmana dari Bigland Sentul Hotel & Convention ditayangkan pada Live Instagram @kompas.travel pukul 16.30 WIB.

Chef Yogi membagikan resep Shrimp Balls. Sajian ini merupakan bola-bola udang goreng. Tekstur Shrimp Balls renyah. Cocok untuk camilan bersama keluarga.

Resep Shrimp Balls

Bahan bola udang :

  • 80 gram udang segar, cincang
  • 15 gram tepung tapioka
  • 4 gram garam
  • 2 gram merica
  • 60 gram telur

Lapisan bola udang :

  • 40 gram tepung roti
  • 30 gram tepung terigu
  • 4 gram garam
  • 60 gram telur kocok
  • 1 buah roti tawar, potong dadu kecil

Isi:

  • 25 gram keju mozarella, iris

Saus :

  • 40 ml mayones
  • 50 ml saus sambal manis atau saus Bangkok
  • 2 gram daun ketumbar, cincang

Shrimp Balls ala Bigland Sentul Hotel & Convention.DOK. Bigland Sentul Hotel & Convention Shrimp Balls ala Bigland Sentul Hotel & Convention.

Cara membuat Shrimp Balls

1. Bola udang: campur udang cincang, tepung tapioka, garam, merica dan telur. Bentuk bulat, kemudian rebus. Angkat dan sisihkan.

2. Masukkan irisan keju ke bola udang yang sudah matang. Tekan-tekan hingga kejunya menempel erat. Balurkan dengan tepung terigu.

Halaman:
Baca tentang


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X