Resep Sambal Korek, Sambal Bawang yang Cocok untuk Aneka Gorengan

Kompas.com - 25/09/2020, 17:03 WIB
Ilustrasi sambal korek dengan ayam goreng Shutterstock/Mitna MaimunahIlustrasi sambal korek dengan ayam goreng


KOMPAS.com – Sambal korek adalah salah satu sambal yang mudah dibuat dan bisa digunakan untuk hampir segala jenis makanan.

Kamu bisa menggunakan sambal korek untuk sambal cocolan atau dicampur dengan ayam, tahu, dan tempe penyet.

Sambal korek di daerah Jawa Tengah tepatnya di Kartasura terkenal sebagai sambal pendamping bebek goreng.

Baca juga: Selain Sambal Matah, Coba Resep Sambal Embe khas Bali

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal korek cukup sederhana, cara membuatnya juga mudah. 

Berikut ini resep dan cara membuat sambal korek berdasarkan buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama. 

Bahan sambal korek

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawah merah
  • Garam secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya

Cara membuat sambal korek:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan ulekan hingga cukup halus.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Krecek Yogyakarta, Olahan Kerupuk Kulit Sapi

2. Panaskan minyak sayur, lalu tuangkan minyak sayur yang sudah panas ke dalam sambal.

3. Hidangkan sebagai cocolan atau dicampur untuk sambal penyet.

Baca juga: Resep Sambal Tumpang khas Jawa, Gunakan Tempe Hampir Busuk

 

Buku “Sambal Komplit Selera Nusantara” karya Great! Kitchen bisa kamu dapatkan di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X