Resep Risol Sayur, Bekukan untuk Ide Jualan Frozen Food

KOMPAS.com – Risol atau risoles, jajanan yang sering ditemui di Indonesia berupa adonan tepung yang dibuat kulit tipis kemudian diisi dengan aneka isian.

Baca juga: Resep Klepon Tradisional, Cocok untuk Dijual

Makanan ini biasa pula disajikan sebagai pengganjal perut untuk sarapan, maupun snack di acara-acara kumpul bersama.

Ada banyak variasi isian risol, umumnya daging cincang dan sayuran. Kali ini ada resep risol sayuran dari SajianSedap yang bisa kamu bikin di rumah.

Yuk dicoba! Bisa untuk peluang usaha juga, dijual dalam keadaan fresh maupun frozen.

Resep risol sayur

Bahan kulit:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 300 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 25 gram margarin, lelehkan
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan isi:

• 100 gram daging sapi giling
• 100 gram wortel, potong korek api
• 50 gram buncis, iris-iris tipis
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok rata
• 100 gram tepung panir kasar putih

Cara membuat risol:

1. Buat isian: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan daging dan aduk sampai daging berubah warna.

2. Kemudian masukkan wortel, buncis, garam, merica dan gula. Masak sampai matang semua bahan matang dan rasanya pas. Angkat dan sisihkan.

3. Buat kulit: campur rata semua bahan kulit. Lalu panaskan wajan anti lengket yang sudah dioles margarin. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan dengan panas api kecil.

4. Ambil adonan isian. Sendokkan ke atas kulit risol. Kemudian lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung sambil dipadatkan.

5. Siapkan wadah yang sudah diisi bahan pelapis, telur dan tepung panir. Celupkan risol ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir. Lakukan sampai adonan risol habis.

6. Panaskan minyak. Lalu goreng risol dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Risol siap disajikan.

Jika kamu ingin menjual risol frozen, kamu cukup masak risol sampai pada tahap kelima. Lalu kemas dan bekukan adonan risol.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Resep Risoles Sayuran Enak, Camilan yang Cocok Untuk Mengganjal Lapar", https://sajiansedap.grid.id/read/101977040/resep-risoles-sayuran-enak-camilan-yang-cocok-untuk-mengganjal-lapar?page=all

(Penulis : Robert Christianto/ Editor : Dwi)