12 Ragam Kerupuk Indonesia, Kamu Suka yang Mana?

12. Kerupuk udang

Seperti namanya, kerupuk udang dibuat dari campuran tepung tapioka, udang, dan bumbu lainnya. Bentuknya beraneka ragam, ada yang berbentuk bulan sabit, lonjong, hingga bulat.

Kadang kala ada kerupuk udang yang berbentuk kecil, tapi ada juga yang tipis dan lebar. Kerupuk ini punya rasa dan aroma khas udang yang kuat tapi cocok dinikmati dengan aneka makanan, seperti soto, nasi goreng, dan masih banyak lagi.

Shutterstock/Oen Michael Ilustrasi emping melinjo

13. Emping melinjo

Emping melinjo ini terbuat dari biji melinjo yang dipipihkan hingga tipis, dijemur, lalu digoreng. Rasanya khas sedikit pahit, tapi gurih.

Emping juga bisa dikreasikan dengan aneka rasa seperti manis karamel atau pedas. Emping sangat nikmat jika dijadikan teman makan nasi. Apalagi jika dicampur dengan kecap manis yang disiramkan ke atas nasi hangat dengan emping di atasnya.

KOMPAS.com/Andri Donnal Putera Tampak kerupuk jengkol hasil produksi pabrik di Kelurahan Cengkareng Barat, Jakarta Barat, Rabu (6/5/2015). Kerupuk jengkol tersebut diduga menggunakan bahan dasar borax.

12. Kerupuk jengkol

Tidak hanya diolah dengan cara balado atau semur, jengkol juga bisa diubah jadi kerupuk. Jengkol yang sudah direbus akan ditumbuk hingga halus lalu dicampur dengan tepung tapioka dan aneka penyedap rasa.

Kerupuk kemudian dikukus dahulu, dijemur, baru digoreng hingga mengembang. Rasa dan aroma jengkol tidak menguar terlalu kuat dari kerupuk, sehingga cocok dinikmati bahkan dengan nasi putih dan lauk sederhana.

KOMPAS.COM/Ira Rachmawati Krupuk Kluntung yang masih mentah dan belum digoreng

13. Kerupuk kluntung

Kerupuk kluntung ini cukup unik karena berbentuk melingkar seperti rumah keong. Kluntung berarti menggelung atau melingkar. Kluntung ini berasal dari Banyuwangi dan dibuat dari tepung beras, tepung kanji, serta bumbu perasa.