Jadi Kreasi Sarapan, Benarkah Susu Kental Manis Bukan Susu?

KOMPAS.com – Susu kental manis sudah begitu populer di Indonesia. Salah satu produk olahan susu ini sering digunakan sebagai tambahan atau topping dalam berbagai macam jenis kudapan atau panganan, termasuk untuk berbagai kreasi menu sarapan di Indonesia.

Namun, belakangan ini muncul asumsi yang menyatakan bahwa susu kental manis bukan susu. Benarkah demikian?

Sontak asumsi itu menimbulkan pertanyaan besar di kalangan masyarakat, apakah susu kental manis bukan susu?

Peraturan Kepala (Perka) Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) Nomor 21 Tahun 2016 menyatakan bahwa susu kental manis adalah produk olahan susu yang diperoleh dengan menghilangkan sebagian air dari campuran susu dan gula hingga mencapai tingkat kepekatan tertentu.

Berkaca ke peraturan tersebut, asumi yang menyatakan susu kental manis bukan susu tidaklah tepat. Apalagi produk olahan susu ini mengandung kalori yang cocok menjadi digunakan sebagai topping atau tambahan pada menu sarapan.

Kepala BPOM Penny Lukito mengatakan, berdasarkan standar keamanan pangan internasional (Codex), susu kental manis adalah produk yang mengandung susu dan baik digunakan sebagai pelengkap sajian. Pernyataan ini sekali lagi menjawab asumsi bahwa susu kental manis bukan susu kuranglah tepat.

Setelah mengetahui bahwa susu kental manis bukan susu tidaklah tepat, maka kini saatnya mengetahui manfaat dari susu kental manis. 

Untuk diketahui, satu saset susu kental manis mengandung 130 kilokalori (kkal). Kandungan kalori pada susu kental manis bisa membantu dalam pemenuhan kalori harian orang dewasa

Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) Nomor 28 Tahun 2019 tentang Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Masyarakat Indonesia menyatakan, rata-rata kebutuhan energi masyarakat (orang dewasa) sebesar 2.100 kkal per orang per hari.

Terkait kebutuhan kalori, sarapan menjadi kegiatan yang sangat penting yang tidak boleh dilewatkan. Hal ini karena sarapan bermanfaat untuk menghasilkan tenaga yang dapat meningkatkan konsentrasi dan energi positif bagi tubuh manusia.

Umumnya, masyarakat gemar mengonsumsi hidangan yang tidak terlalu berat ketika sarapan. Namun, hidangan sarapan sebaiknya menggunakan bahan-bahan yang mampu memenuhi nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. 

Salah satu bahan itu adalah susu kental manis. Kandungan kalori yang ada di produk olahan susu ini dapat membantu pemenuhan kebutuhan kalori Anda pada pagi hari. 

Apalagi susu kental manis juga praktis digunakan dan mudah didapatkan, sehingga cocok digunakan sebagai bahan atau topping pada menu sarapan. 

Jika Anda bosan dengan sarapan yang biasa-biasa saja, saat ini sudah banyak kreasi menu sarapan yang menarik dan mampu menggugah selera makan. 

Berikut rekomendasi dan resep kreasi menu sarapan dengan susu kental manis yang bisa menjadi ide sarapan untuk Anda.

Pancake merupakan salah satu menu sarapan yang digemari oleh banyak keluarga. Hidangan ini berbahan utama tepung yang dimasak di atas teflon dan disajikan dengan beragam topping pelengkap.

Hidangan ini cocok menjadi menjadi menu sarapan karena proses pembuatannya yang praktis dan mudah. Berikut resep pancake yang dilansir dari Cookpad, Rabu (22/11/2023).

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur ayam
• 100 ml susu 
• 30 gram mentega
• Susu kental manis

Cara pembuatan:

Menu sarapan berjenis roti yang mudah dan enak adalah roti bakar. Roti bakar merupakan hidangan yang populer di Indonesia. Umumnya, roti bakar disantap sebagai menu sarapan atau cemilan yang cukup mengenyangkan.

Roti bakar kini hadir dengan beragam variasi rasa yang dilengkapi dengan topping menarik seperti cokelat, keju, kacang, selai, dan susu kental manis. Menu ini cocok sebagai sarapan karena mengandung karbohidrat dan nutrisi yang menjadi sumber energi bagi tubuh.

Berikut resep roti bakar enak yang praktis dicoba untuk menemani sarapan Anda.

Bahan:

• 1 bungkus roti tawar
• 1 sendok makan margarin
• 1 saset susu kental manis
• Selai cokelat

Cara pembuatan:

Bubur sumsum merupakan sajian tradisional khas Indonesia yang masih eksis di berbagai daerah. Hidangan ini cukup unik karena memiliki tekstur bubur yang lembut dan dilengkapi dengan gula merah sebagai topping.

Bubur sumsum sering dijumpai dalam berbagai momen, seperti upacara tradisional, acara penting, dan bulan puasa. Menu ini juga cocok dijadikan ide sarapan karena ringan untuk dikonsumsi dan lezat.

Simak resep praktis bubur sumsum enak yang bisa ditiru di rumah.

Bahan:

• 300 ml air
• 70 gram tepung beras
• 50 ml susu kental manis
• ½ sendok teh garam
• 400 ml santan
• 1 lembar daun pandan

Bahan saus gula merah:

• 100 gr gula merah
• 150 ml air
• 150 ml susu kental manis
• 1 lembar daun pandan

Cara pembuatan:

Menu sarapan berikutnya adalah oatmeal. Oatmeal merupakan salah satu jenis makanan yang mengandung nutrisi dan gizi yang baik untuk tubuh.

Oatmeal dapat diolah menjadi beragam kreasi yang lezat dan menarik. Menu ini cocok disantap saat sarapan karena tinggi akan nutrisi dan rendah kalori, sehingga ringan disantap saat pagi hari.

Berikut ini resep olahan oatmeal yang lezat dan sehat.

Bahan: 

• 4 sendok makan oat
• 300 ml susu cair
• 1 saset susu kental manis
• Buah-buahan 

Cara pembuatan:

• Campurkan oat dengan susu cair.
• Tuang susu kental manis sebagai topping dan pemanis.
• Tambahkan topping buah-buahan sesuai selera.

Itulah sederet resep menu sarapan dengan susu kental manis yang bisa menemani pagi hari anda.

Meskipun sempat beredar asumsi mengenai susu kental manis bukan susu yang sebenarnya kurang tepat, ternyata hal ini tak menghentikan popularitas produk olahan susu ini sebagai bahan pelengkap favorit Indonesia.

Penggunaan produk ini baiknya sesuai dengan takaran yang dianjurkan agar manfaat di dalamnya dapat dirasakan secara maksimal. (Fidya Azzahra)