4 Cara Simpan Bawang Putih agar Awet dan Tidak Busuk

KOMPAS.com - Menyetok bumbu dapur memang bermanfaat, terutama saat ingin memasak secara dadakan.

Namun, beberapa bumbu dapur bisa jadi kedaluwarsa atau busuk apabila terlalu lama disimpan dan tidak segera dimasak.

Salah satu bumbu dapur yang umum digunakan di Indonesia adalah bawang putih. Bumbu ini digunakan dalam beberapa makanan, seperti nasi goreng dan sambal.

Sayangnya, bawang putih biasanya akan kedaluwarsa jika hanya disimpan dengan warnanya yang menghitam dan menjadi kering.

Berikut ini cara menyimpan bawang putih yang benar, dilansir dari Kompas.com (8/10/2023):

1. Simpan utuh di bonggolnya

Biasanya, kebanyakan orang mungkin menyimpan bawang putih dengan melepasnya dari bonggolnya, sehingga terdiri dari siung-siung yang terpisah. Ternyata, cara ini salah.

Jika ingin menyetok bumbu dapur ini dalam waktu lama, maka simpanlah bawang putih secara utuh di bonggolnya. 

Bawang putih akan mudah busuk dan kering apabila dilepas dari bonggolnya. Biasanya, proses pembusukan terjadi selama 10 hari.

2. Bungkus dalam kertas

Selain membiarkannya tetap utuh di bonggolnya, simpanlah bawang putih dalam kertas agar bisa bertahan lama.

Selama disimpan utuh di bonggolnya dalam kertas, tahan diri untuk tidak mencabutnya sampai akan digunakan untuk memasak.

3. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, serta terhindar dari sinar matahari

Setelah membungkus satu bonggol bawang putih di kertas, letakkan ia di tempat yang sejuk, kering, dan terhindar dari cahaya matahari.

Tempat peyimpanan bawang putih bisa berupa mangkuk atau keranjang, asal sirkulasi udara tetap lancar dan kering.

Jangan simpan bawang putih yang masih dalam bonggol di dalam kulkas atau tempat yang terkena sinar matahari karena bisa membuatnya bertunas.

4. Cara menyimpan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang

Terkadang, kita mengupas terlalu banyak bawang putih dan tidak habis digunakan untuk memasak, sehingga perlu disimpan.

Untuk menyimpan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang, maka bungkus dengan plastik atau masukkan dalam wadah tertutup, kemudian simpan dalam lemari es.