3 Cara Menyimpan Brownies agar Awet dan Tetap Lembut, Bisa di Freezer

KOMPAS.com - Brownies umumnya terbuat dari campuran telur, tepung, cokelat, dan susu. Rasanya manis, teksturnya pun bisa legit atau lembut tergantung cara pembuatannya. 

Jika perut sudah kenyang, namun brownies masih banyak, kamu bisa menyimpannya. Ada beberapa cara untuk menyimpan brownies agar tetap lembut dan tahan lama. Simak selengkapnya:

Jika tidak punya kulkas atau freezer, kamu bisa menyimpan brownies di suhu ruangan. Biasanya camilan manis ini akan tahan hingga lima hari di suhu tersebut, dikutip dari Real Simple, Jumat (16/2/2024).

Lapisi brownies dengan plastic wrap, lalu tempatkan di wadah kedap udara. Hal ini mencegah kue menjadi kering. 

Kamu bisa juga membungkus brownies berlapis plastic wrap tersebut dengan aluminum foil untuk mencegah masuknya udara.

Akan tetapi, ada sejumlah jenis brownies yang sebaiknya tidak disimpan di suhu ruangan. Brownies tersebut, antara lain yang memiliki topping (pugasan) cheesecake swirl atau ganache. 

Jika ingin brownies tahan lebih lama, misalnya sampai sekitar dua minggu, kamu harus memasukkannya ke kulkas. 

Caranya sama dengan menyimpan brownies di suhu ruangan. Bungkus brownies dengan plastic wrap, kemudian letakkan di wadah kedap udara.

Langkah tersebut bertujuan untuk mencegah masuknya udara, sekaligus melindungi camilan ini dari aneka bau dan rasa yang ada di dalam kulkas. 

Apabila ingin menyantapnya, keluarkan camilan tersebut dari kulkas sekitar satu jam sebelum dihidangkan. Kamu bisa juga menghangatkannya di oven atau microwave. 

Brownies yang disimpan di dalam freezer bisa tahan hingga sekitar tiga bulan.

Dilansir dari Taste of Home, jika brownies yang hendak disimpan sudah dipotong-potong sebelumnya, kamu tinggal menyusunnya ke dalam wadah kaca atau plastik menjadi lapisan pertama.

Tutup lapisan tersebut dengan parchment paper, tekan kertas ke permukaan setiap brownies guna menciptakan "pelindung". 

Selanjutnya susun kembali brownies yang masih ada ke atas parchment paper sebagai lapisan kedua di atas lapisan pertama. Ulangi cara yang sama untuk lapisan selanjutnya.

Harap diperhatikan, apabila brownies yang hendak disimpan ke freezer memiliki topping cheescake swirl atau memiliki selai di tengahnya, bahan-bahan tersebut akan "berair" ketika dikeluarkan dari freezer ke suhu ruangan. 

Hal tersebut merupakan kelembapan ekstra yang tidak mengubah cita rasa brownies, namun tetap mengubah tampilan dan teksturnya. 

Apabila hendak "mencairkan" (thawing) brownies, buka bungkusnya dan susun camilan tersebut ke piring di suhu ruangan. 

Kamu bisa juga memasukkannya ke microwave selama 15 detik.